매콤달콤 중독적인 국물 닭발
인기 맛집 한신포차 스타일 국물 닭발, 집에서 쉽고 맛있게 만들기
매콤하고 칼칼한 국물 닭발을 사랑하시는 여러분을 위한 레시피입니다! 그동안 늘 사 먹기만 했는데, 어느 날 연예인 임창정 씨가 닭발 만드는 모습을 보고 ‘나도 집에서 만들어 봐야겠다!’는 생각이 들었어요. 닭발 1kg을 8천원에 구입하면 약 2.5인분 정도 푸짐하게 만들 수 있답니다. 가성비 좋게 맛있는 닭발을 즐기고 싶으시다면, 이제 집에서 직접 만들어 보세요! 생각보다 전혀 어렵지 않아요. 모든 재료를 넣고 끓이기만 하면 끝이랍니다!
기본 재료- 신선한 닭발 1kg (깨끗하게 손질된 것)
- 시판용 배 음료 1캔 (갈아만든 배 등, 약 340ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 국물 닭발의 핵심인 양념장을 만들어 볼 거예요. 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 3큰술, 진간장 5큰술, 물엿 3큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 분말형 치킨스톡(다시다) 1큰술, 후춧가루 1/2 작은술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리 없이 골고루 섞이도록 저어주시면 됩니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 깨끗하게 손질된 닭발 1kg을 넣고, 만들어 둔 양념장을 모두 부어주세요. 그 다음, 갈아만든 배 음료 1캔(약 340ml)을 붓고 모든 재료가 양념에 잘 버무려지도록 손으로 조물조물 섞어주시면 양념이 닭발에 고루 배어 더욱 맛있답니다. 이제 강한 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 3
국물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 닭발을 익혀줍니다. 중간중간 국물이 졸아들어 부족하게 느껴지면 물을 조금씩 추가해주세요. 이때 맛을 보면서 기호에 맞게 설탕, 간장, 고춧가루 등을 추가하여 간을 조절하시면 더욱 만족스러운 맛을 낼 수 있어요. 취향에 따라 매콤함이나 단맛을 더해보세요!
