매콤달콤! 중독성 강한 불닭 팽이버섯 조림 레시피
입맛 확 살리는 초간단 불닭 팽이버섯 볶음, 매콤한 팽이버섯 요리
누구나 좋아하는 불닭 소스로 만드는 마성의 팽이버섯 조림! 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 간단하면서도 깊은 풍미가 일품인 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주요 재료- 팽이버섯 1봉지 (밑동을 살짝 남기고 정리)
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
- 식용유 약간
매콤달콤 양념 (계량스푼 기준)- 고추장 1숟가락 (약 15g)
- 설탕 1.5숟가락 (약 20g)
- 다진 마늘 1숟가락 (약 10g)
- 고추기름 2숟가락 (약 30ml)
- 불닭 소스 3숟가락 (약 45ml)
- 고추장 1숟가락 (약 15g)
- 설탕 1.5숟가락 (약 20g)
- 다진 마늘 1숟가락 (약 10g)
- 고추기름 2숟가락 (약 30ml)
- 불닭 소스 3숟가락 (약 45ml)
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 밑동 부분을 1cm 정도 살짝 남기고 잘라주세요. 이렇게 하면 버섯이 흐트러지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
깨끗하게 손질한 팽이버섯은 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어주세요. 너무 세게 씻으면 버섯이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 씻어 물기를 살짝 제거합니다.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들 차례예요! 볼에 고추장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1.5숟가락, 고추기름 2숟가락, 그리고 불닭 소스 3숟가락을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요.
Step 4
넓은 프라이팬에 물기를 제거한 팽이버섯을 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 미리 만들어둔 매콤달콤한 양념을 골고루 부어줍니다. 마지막으로 식용유를 팬 가장자리를 따라 반 바퀴 정도 둘러주면 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있어요.
Step 5
중불에서 팽이버섯을 볶아주세요. 팽이버섯 자체에서 수분이 나오면서 양념과 어우러져 자연스럽게 졸아들 거예요. 양념이 버섯에 골고루 스며들도록 주걱 등으로 살살 뒤집어가며 익혀줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.
Step 6
팽이버섯에 양념이 잘 배고 윤기가 돌면 불을 끕니다. 준비해 둔 송송 썬 대파를 위에 보기 좋게 올려주면 맛있는 불닭 팽이버섯 조림이 완성됩니다!
Step 7
따끈한 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 술안주로 곁들여도 정말 맛있답니다. 맛있게 드세요! 🙂
