매콤달콤 제육라면
유튜브 레시피 그대로! 침샘 폭발 매콤달콤 제육라면 만들기
오늘은 유튜브에서 본 레시피를 따라 만들어본 ‘제육라면’입니다. 매콤달콤한 제육볶음과 쫄깃한 라면, 그리고 든든한 밥까지! 한 그릇에 담아 푸짐하게 즐기는 맛이 일품이에요. 간단하면서도 특별한 한 끼 식사로 제격입니다. 뜨끈한 국물과 풍성한 건더기를 함께 즐겨보세요!
주재료- 라면 1개
- 밥 1공기
- 삼겹살 5쪽 (약 100-150g)
- 대파 약간
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 제육볶음을 준비합니다. 이 제육볶음은 라면과 함께 먹을 것이므로 너무 짜거나 달지 않게, 색깔만 살짝 내는 정도로 볶아줄 거예요. 삼겹살을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰고, 대파는 어슷썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.
Step 2
깊이가 있는 팬이나 웍에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
Step 3
썰어둔 삼겹살을 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 4
삼겹살이 어느 정도 익으면 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 이때 간을 너무 세게 하지 않도록 주의하세요. 마지막으로 소금으로 살짝 간을 맞춰 색깔만 입혀 제육볶음을 완성합니다.
Step 5
이어서 라면을 끓일 준비를 합니다. 라면은 찬물에 모든 재료(라면, 스프, 건더기)를 한꺼번에 넣고 끓이는 것이 면이 불지 않고 더 쫄깃한 식감을 살리는 비결입니다. (물 양은 라면 봉지 설명서를 참고하여 맞춰주세요.)
Step 6
제육볶음이 거의 완성될 때쯤, 라면이 끓기 시작할 거예요. 라면 봉지에 적힌 조리 시간보다 30초~1분 정도 덜 익히면 더욱 좋습니다.
Step 7
라면에 계란을 넣는 것을 선호하지 않으신다면 생략해도 좋습니다. 고기와 함께 먹을 때는 계란 없이도 충분히 맛있습니다.
Step 8
라면이 익으면 건더기와 면을 먼저 건져 큰 양푼이나 그릇에 담아줍니다.
Step 9
밥은 반 공기 정도를 따로 그릇에 담아줍니다. 찬밥이나 더운밥 모두 사용 가능합니다. 밥 위에 앞서 볶아둔 제육볶음을 듬뿍 올려주세요.
Step 10
이제 라면 국물을 밥이 있는 그릇 쪽으로 살짝 부어줍니다. 국물이 밥과 섞여 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 11
마지막으로 송송 썬 대파를 보기 좋게 올려주면 맛있는 제육라면 완성입니다!
Step 12
냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 삼겹살을 볶아내니 오히려 기름기가 쫙 빠지고 고기가 더 찰지고 맛있게 볶아졌어요. 이렇게 볶은 제육이 라면과 밥 위에 올라가니 정말 환상적인 조합입니다.
Step 13
밥 위에 라면, 라면 위에 제육볶음을 층층이 쌓아 ‘삼층 먹탑’을 만들어 크게 한 입 베어 물면, 입안에서 행복하게 녹아내리는 맛을 느끼실 수 있을 거예요. 이 푸짐함과 다채로운 식감의 조화가 정말 끝내줍니다.
Step 14
면만 따로 건져 고기와 함께 쌈 싸 먹으면, 마치 냉면에 고기를 싸 먹는 듯한 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 맛은 또 다른 매력이 있답니다!
