매콤달콤! 여름철 별미 국수 양념장 5가지 완벽 레시피
SNS에서 화제! 여름철 더위를 싹 날려줄 국수 양념장 5가지 비법 대공개
무더운 여름, 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 국수! SNS에서 요즘 핫한 국수 양념장 5가지를 엄선하여 한눈에 볼 수 있도록 정리했습니다. 각 양념장마다 특색 있는 맛과 향이 살아있어 취향에 맞게 골라 드실 수 있어요. 자세한 레시피는 원본 보기를 통해 확인하실 수 있습니다.
기본 재료- 국수면 적당량
매콤달콤 비빔국수 양념- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 2큰술
- 맛간장 1/2큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 2큰술
- 땅콩 분태 (선택 사항) 약간
깔끔한 잔치국수 양념- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 1/3대 분량
- 다진 청양고추 1개
- 통깨 1/2큰술
새콤달콤 간장 비빔국수 양념- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1큰술
- 참기름 1큰술
시원 상큼 오이 냉국수 양념- 채 썬 오이 1개 분량
- 채 썬 양파 1/4개 분량
- 채 썬 당근 50g
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 통깨 1큰술
- 차가운 육수 (냉면 육수 추천)
시원한 김치말이국수 양념- 잘게 다진 김치 100g
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 참기름 1/2큰술
- 시판 냉면 육수 1봉지
- 김치국물 3큰술
- 요리당 (또는 설탕) 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 2큰술
- 맛간장 1/2큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 2큰술
- 땅콩 분태 (선택 사항) 약간
깔끔한 잔치국수 양념- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 1/3대 분량
- 다진 청양고추 1개
- 통깨 1/2큰술
새콤달콤 간장 비빔국수 양념- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1큰술
- 참기름 1큰술
시원 상큼 오이 냉국수 양념- 채 썬 오이 1개 분량
- 채 썬 양파 1/4개 분량
- 채 썬 당근 50g
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 통깨 1큰술
- 차가운 육수 (냉면 육수 추천)
시원한 김치말이국수 양념- 잘게 다진 김치 100g
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 참기름 1/2큰술
- 시판 냉면 육수 1봉지
- 김치국물 3큰술
- 요리당 (또는 설탕) 1/2큰술
- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1큰술
- 참기름 1큰술
시원 상큼 오이 냉국수 양념- 채 썬 오이 1개 분량
- 채 썬 양파 1/4개 분량
- 채 썬 당근 50g
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 청양고추 1개
- 식초 1큰술
- 통깨 1큰술
- 차가운 육수 (냉면 육수 추천)
시원한 김치말이국수 양념- 잘게 다진 김치 100g
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 참기름 1/2큰술
- 시판 냉면 육수 1봉지
- 김치국물 3큰술
- 요리당 (또는 설탕) 1/2큰술
- 잘게 다진 김치 100g
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 참기름 1/2큰술
- 시판 냉면 육수 1봉지
- 김치국물 3큰술
- 요리당 (또는 설탕) 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 ‘매콤달콤 비빔국수’ 양념장을 만들어 볼까요? 큰 볼에 고추장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 달콤한 매실청 2큰술, 감칠맛 나는 맛간장 1/2큰술, 요리당 1큰술, 고소한 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 새콤한 식초 2큰술을 모두 넣습니다. 마지막으로 취향에 따라 고소한 땅콩 분태를 약간 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 맛깔스럽게 비벼주시면 완성입니다!
Step 2
이번에는 ‘깔끔한 잔치국수’ 양념장입니다. 냄비에 진간장 3큰술, 약간의 매콤함을 더해줄 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣습니다. 여기에 신선한 대파 1/3대 분량을 송송 썰어 넣고, 알싸한 맛의 청양고추 1개를 잘게 다져 넣어주세요. 마지막으로 통깨 1/2큰술을 뿌려줍니다. 이대로 잘 섞어주시면 간단하지만 맛있는 잔치국수 양념장이 완성됩니다! (팁: 더욱 깊은 맛을 원하시면 멸치, 다시마, 건표고버섯을 1:1:1 비율로 넣어 푹 끓여낸 멸치 육수를 활용해보세요. 감칠맛이 폭발하는 육수가 완성됩니다. 자세한 멸치 육수 레시피는 곧 업로드 예정입니다!)
Step 3
다음은 ‘새콤달콤 간장 비빔국수’ 양념장입니다. 진간장 3큰술을 기본으로 하고, 살짝 매콤한 맛을 위해 고춧가루 1/2큰술과 다진 청양고추 1개를 넣어줍니다. 새콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술, 달콤함을 더할 요리당(또는 올리고당) 1큰술, 그리고 고소한 참기름 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 간단하면서도 중독성 있는 맛의 간장 비빔국수 양념장이 완성됩니다.
Step 4
시원하고 상큼한 ‘오이 냉국수’ 양념장을 만들어 볼게요. 먼저 오이 1개, 양파 1/4개, 당근 50g을 곱게 채 썰어 준비합니다. 볼에 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 달콤한 매실청 1큰술, 매콤한 다진 청양고추 1개, 새콤한 식초 1큰술, 그리고 고소한 통깨 1큰술을 넣습니다. (팁: 매실청이 없다면 설탕 1큰술과 식초 0.5큰술을 늘려서 대체할 수 있습니다.) 모든 재료를 잘 섞은 후, 준비한 채 썬 채소와 함께 차갑게 준비한 육수 (시판 냉면 육수 사용 추천)에 넣고 섞어주면 시원한 오이 냉국수 양념장 완성입니다!
Step 5
마지막으로 시원한 ‘김치말이국수’ 양념장입니다. 먼저 양념 김치 재료를 섞어볼게요. 잘게 다진 김치 100g에 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 맛있는 양념 김치를 만듭니다. 국물 양념으로는 시판 냉면 육수 1봉지에 김치국물 3큰술, 그리고 단맛을 더할 설탕(또는 요리당) 1/2큰술을 섞어줍니다. (팁: 요리당이 잘 녹지 않는다면 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다.) 준비한 양념 김치와 국물 양념을 그릇에 담고 얼음을 넉넉하게 띄워주면, 더위에 지친 입맛을 확 살려줄 핵꿀맛 김치말이국수가 완성됩니다!
