매콤달콤 에어프라이어 불닭 날개&봉
온 가족이 좋아하는 에어프라이어 불닭 날개 & 봉 레시피
집에서 간편하게 즐기는 매콤달콤한 불닭 날개와 봉! 에어프라이어만 있으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 치킨 요리를 만들 수 있습니다. 불닭볶음면 소스를 활용하여 특별한 맛을 더해보세요. 자세한 레시피는 블로그에서 확인하세요 ▶ https://bit.ly/2sFvQuu
닭고기- 닭 날개 및 닭봉 각각 800g (총 1.6kg)
- 소금 약간
- 후추 약간 (통후추를 사용하면 더욱 좋습니다)
- 커피 가루 2g (잡내 제거 및 풍미 증진)
- 실파 약간 (고명용)
불닭 소스- 불닭볶음면 1개 (액상스프 사용)
- 초고추장 60g (매콤달콤함의 기본)
- 올리고당 45g (윤기와 단맛 담당)
- 매실액 30g (상큼한 풍미 추가)
- 고추기름 15g (매콤한 향과 색감)
- 맛술 45g (잡내 제거 및 연육 작용)
- 청량 고춧가루 30g (매운맛 조절)
- 우스터소스 15g (깊은 감칠맛)
- 다진 마늘 50g (풍성한 마늘 향)
- 불닭볶음면 1개 (액상스프 사용)
- 초고추장 60g (매콤달콤함의 기본)
- 올리고당 45g (윤기와 단맛 담당)
- 매실액 30g (상큼한 풍미 추가)
- 고추기름 15g (매콤한 향과 색감)
- 맛술 45g (잡내 제거 및 연육 작용)
- 청량 고춧가루 30g (매운맛 조절)
- 우스터소스 15g (깊은 감칠맛)
- 다진 마늘 50g (풍성한 마늘 향)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 준비된 닭 날개와 봉에 소금, 후추(혹은 허브솔트)를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 잡내 제거와 풍미 향상을 위해 커피 가루도 함께 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 약 10분 정도 재워두면 좋습니다.
Step 2
에어프라이어 바스켓에 밑간한 닭을 보기 좋게 담아주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 구워줍니다. 10분 후, 닭을 뒤집어서 다시 10분간 노릇하게 구워주세요. 닭의 크기나 에어프라이어 성능에 따라 시간은 조절할 수 있습니다.
Step 3
닭이 구워지는 동안 맛있는 불닭 소스를 만들 차례입니다. 볼에 초고추장, 올리고당, 매실액, 고추기름, 맛술, 청량 고춧가루, 우스터소스, 다진 마늘을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
불닭볶음면 1개의 액상 스프를 준비된 소스에 넣어주세요. 이 액상 스프가 불닭의 특유의 매콤한 맛을 더해줄 것입니다.
Step 5
팬에 에어프라이어에서 갓 구워낸 닭 날개와 봉을 올립니다. 이때, 에어프라이어 바닥에 고인 닭기름도 함께 팬으로 옮겨 담아주면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 6
불닭볶음면 면은 소스에 함께 볶을 예정이므로, 끓는 물에 따로 삶아 준비합니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 살짝만 익혀 건져내는 것이 좋습니다. (약 3분 내외)
Step 7
팬에 담긴 닭과 닭기름 위에 만들어 둔 불닭 소스에서 2스푼 정도만 남기고 모두 부어줍니다. 삶아둔 면도 함께 넣고 중불에서 양념이 닭과 면에 골고루 배도록 저어가며 졸여주세요. 소스가 타지 않도록 주의하며 윤기가 날 때까지 볶아줍니다.
Step 8
면이 소스와 잘 어우러져 졸아들면, 마지막으로 준비해둔 송송 썬 실파를 넣고 가볍게 섞어주며 마무리합니다. 파의 신선한 향이 불닭의 매콤함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 9
완성된 매콤달콤 불닭 날개&봉을 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 깨소금을 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다. 집에서 만든 특별한 치킨 요리로 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
