매콤달콤 에어프라이어 고추장 삼겹살 구이
집에서 즐기는 최고의 에어프라이어 요리: 매콤달콤 고추장 삼겹살 구이 레시피
별도의 기름 없이 에어프라이어로 간편하게 완성하는, 밥반찬으로도 술안주로도 완벽한 매콤달콤 고추장 삼겹살 구이입니다. 간단한 양념으로 깊은 풍미를 즐겨보세요!
주재료- 삼겹살 600g
- 허브맛 솔트 약간 (취향껏 조절)
매콤달콤 고추장 양념- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 꿀 3큰술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
- 청주(또는 맛술) 3큰술
- 생강가루 0.3작은술 (또는 생강즙 약간)
- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 꿀 3큰술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
- 청주(또는 맛술) 3큰술
- 생강가루 0.3작은술 (또는 생강즙 약간)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 고추장 삼겹살 구이를 위한 특제 양념을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 진간장 1큰술, 꿀 3큰술, 청주 3큰술, 그리고 생강가루 0.3작은술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 꿀 대신 올리고당이나 물엿을 사용하셔도 좋고, 생강가루가 없다면 생강즙을 아주 약간만 넣어주세요. 이렇게 하면 풍미가 훨씬 깊어지는 고추장 양념이 완성됩니다.
Step 2
이제 삼겹살을 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 펼쳐 올려주세요. 한쪽 면에만 허브맛 솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주시면 됩니다. 솔트 양은 취향에 따라 조절해주세요. 에어프라이어 예열이 끝나면 170℃에서 10분간 겉면을 노릇하게 구워줄게요. 이 과정을 통해 삼겹살의 육즙을 가두어 더욱 촉촉하게 만들 수 있습니다.
Step 3
10분 후, 구워진 삼겹살을 조심스럽게 뒤집어주세요. 반대편 면에도 마찬가지로 허브맛 솔트를 살짝 뿌려준 후, 170℃ 온도에서 5분 더 구워주세요. 이렇게 앞뒤로 살짝 구워주면 양념이 잘 배어들고 더욱 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
Step 4
이제 앞뒤로 살짝 구워진 삼겹살 위에 만들어 두었던 고추장 양념을 꼼꼼하게 발라주세요. 양념을 꼼꼼하게 바른 후, 에어프라이어 온도를 180℃로 약간 높여 3분간 더 구워줍니다. 3분 후, 고기를 다시 한번 뒤집어 양념을 얇게 덧발라주고 3분 더 구워주면 윤기 좌르르 흐르는 맛있는 고추장 삼겹살 구이가 완성됩니다. 에어프라이어 기종에 따라 굽는 온도나 시간이 조금씩 다를 수 있으니, 중간중간 확인하시면서 조절해주시는 것이 좋습니다. 특히 고기를 중간에 꼭 뒤집어주셔야 양념이 타지 않고 모든 면이 골고루 맛있게 익는답니다.
Step 5
이렇게 해서 맛있는 매콤달콤 에어프라이어 고추장 삼겹살 구이가 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기셔도 좋고, 맥주와 함께 훌륭한 술안주로도 손색이 없답니다. 맛있게 드세요!
