매콤달콤 어묵 피망 볶음
초간단 밥도둑! 매콤달콤 어묵 피망 볶음 만들기 ♡
아삭한 피망과 쫄깃한 어묵의 환상적인 조화! 간단하면서도 맛있는 어묵 피망 볶음을 만들어 보세요. 밥반찬으로 최고랍니다.
주재료- 사각 어묵 200g
- 피망 1개
조리 방법
Step 1
어묵 피망 볶음은 아삭한 피망과 쫄깃한 어묵이 만나 맛의 균형을 이루는 매력적인 요리예요. 갓 볶아서 따뜻하게 내놓으면 훌륭한 밥반찬이 된답니다. 조리법도 정말 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
Step 2
먼저, 어묵과 피망을 비슷한 길이와 굵기로 채 썰어 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로, 피망은 씨를 제거하고 세로로 길게 썰면 조리하기 편리합니다. 이렇게 재료 준비만 마치면 절반은 완성된 셈이에요!
Step 3
달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘(또는 얇게 저민 통마늘)을 넣어 마늘 향이 은은하게 퍼질 때까지 볶아 향긋한 마늘 기름을 내주세요. 향긋한 기름이 올라오면 채 썰어 둔 어묵을 넣고 중불에서 2~3분간 볶아주세요. 어묵이 살짝 노릇해지면 간장 1 작은술을 넣어 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이제 맛을 낼 차례입니다. 고추장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1 작은술을 넣고 어묵과 함께 잘 섞어가며 볶아주세요. 매콤함과 달콤함의 황금 비율로 감칠맛을 끌어올릴 거예요.
Step 5
양념이 어묵에 고루 배도록 잠시 더 볶아줍니다. 이때 불은 너무 세지 않게 유지하여 양념이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
준비해 둔 피망 채를 넣고 다시 한번 재빨리 볶아주세요. 피망은 너무 오래 익히면 아삭한 식감이 사라지니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분간 볶는 것이 좋습니다.
Step 7
맛의 비결! 촉촉함을 더하기 위해 물 1/4컵(약 50ml)을 살짝 부어주세요. 어묵이 불거나 양념이 너무 짜지는 것을 막아주면서 부드러운 식감을 살려줍니다. 물을 넣은 후에는 국물이 자작해지고 윤기가 돌 때까지 약불에서 더 볶아주세요.
Step 8
자, 이렇게 해서 물을 넣어 더욱 촉촉하고 부드러워진 맛있는 어묵 피망 볶음이 완성되었습니다! 밥 위에 얹어 드셔도 좋고, 따끈한 밥과 함께 즐기기에도 완벽한 반찬이에요.
