매콤달콤 어묵볶음: 맛있는 밑반찬 레시피
초간단! 황금비율 빨간 어묵볶음 만들기: 밥도둑 밑반찬
매일 먹어도 질리지 않는 최고의 밑반찬, 매콤달콤 어묵볶음 황금 레시피를 알려드려요. 도시락 반찬으로도 손색없고, 간단하게 만들 수 있어 누구나 성공할 수 있답니다. 지금 바로 찬찬히 따라오세요!
주재료- 어묵 200g
- 고춧가루 1큰술
- 간장 4큰술
- 통깨 약간
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해주세요. 200g의 어묵으로 맛있는 빨간 어묵볶음을 만들 거예요. 이 레시피에는 어묵만 사용했지만, 취향에 따라 양파나 청양고추를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 2
동그란 모양의 어묵과 납작한 어묵 두 가지를 활용했어요. 동그란 어묵은 가운데 맛살 등을 끼워 넣으면 더욱 특별하게 즐길 수 있고, 납작 어묵만으로도 훌륭한 빨간 어묵볶음이 완성된답니다. 길쭉하게 썰어 매운 어묵 김밥 재료로 활용하는 것도 좋은 아이디어예요.
Step 3
납작한 어묵은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해주세요.
Step 4
동그란 어묵도 두껍지 않게 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 만약 양파나 청양고추를 함께 넣을 예정이라면, 이때 함께 채 썰거나 송송 썰어 준비해두시면 좋아요.
Step 5
달군 팬에 기름을 아주 살짝만 둘러주세요. 어묵 자체에 기름기가 있기 때문에 기름을 많이 두르면 느끼해질 수 있어요. 어묵을 넣고 가볍게 볶아주세요.
Step 6
어묵이 살짝 노릇하게 볶아지기 시작하면 다음 단계를 진행해주세요.
Step 7
물을 약간 넣어주는 것이 촉촉하고 맛있는 어묵볶음을 만드는 황금 레시피의 팁입니다. 물의 양은 어묵의 양에 따라 조절하면 되는데, 저는 약 3큰술 정도 넣어주었어요.
Step 8
물을 넣은 어묵볶음에 간장 4큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 9
고춧가루 1큰술과 통깨 약간을 뿌리고, 모든 양념이 잘 어우러지도록 골고루 섞으며 볶아주세요.
Step 10
고춧가루와 간장이 어묵에 잘 스며들면, 마지막으로 올리고당이나 물엿을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 약 1~2큰술 정도면 충분해요. 따로 설탕을 추가할 필요는 없답니다. 올리고당을 마지막에 넣어 윤기와 단맛을 더하는 것이 또 다른 황금 레시피 팁이에요!
Step 11
약간 걸쭉해질 때까지 살짝 끓여주면 맛있는 빨간 어묵볶음 완성입니다!
Step 12
어린이들이나 매운 음식을 잘 못 드시는 분들을 위해서는 고춧가루만 빼고 이대로 만드시면 맛있는 간장 어묵볶음이 됩니다. 달콤하고 맛있는 기본 밑반찬, 어묵볶음을 이렇게 간단하게 완성할 수 있답니다.
