매콤달콤 양념 쭈꾸미 볶음과 치즈 우동
초보도 쉽게! 매콤달콤 양념 쭈꾸미 볶음 만들기 (feat. 치즈 우동 & 볶음밥)
봄철 별미, 쭈꾸미! 칼로리 낮고 영양 풍부해 다이어트와 피로 회복에 탁월해요. 아이들 뇌 발달에도 좋은 DHA가 가득하답니다. ‘쭈꾸미’라는 정겨운 이름처럼, 맛과 건강을 모두 잡은 매콤달콤 양념 쭈꾸미 볶음을 소개합니다. 시판 양념 쭈꾸미를 활용해 근사한 한 끼를 뚝딱 만들어 보세요. 쫄깃한 쭈꾸미와 부드러운 치즈, 탱글한 우동사리까지! 남은 양념으로는 든든한 볶음밥까지 즐길 수 있는 알찬 레시피랍니다.
주재료- 시판 양념 쭈꾸미 볶음 1팩 (300-400g)
- 냉동 우동사리 1개
- 모짜렐라 치즈 1/2팩 (약 100g)
- 양배추 1줌 (약 1/4개 분량)
- 양파 1줌 (1/2개 분량)
- 당근 채 1줌 (1/4개 분량)
- 깻잎 5장 (고명용)
- 볶음용 물 2큰술
조리 방법
Step 1
오늘 레시피는 시판되는 맛있는 양념 쭈꾸미 볶음 키트를 활용하여 더욱 간편하게 준비해 보았습니다.
Step 2
채소를 손질해 주세요. 양배추는 약 2-3cm 크기의 사각형으로 썰어주시고, 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소를 너무 많이 넣으면 양념이 부족해져 맛이 덜할 수 있으니 적당량을 사용해주세요. 고명으로 올릴 깻잎은 깨끗이 씻어 돌돌 말아준 뒤, 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 냉동 우동사리와 모짜렐라 치즈도 미리 꺼내 준비해 둡니다.
Step 3
넓은 팬에 썰어둔 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶음용 물 2큰술을 부어줍니다. 기름 대신 물을 사용하여 채소를 촉촉하게 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽으면 준비된 양념 쭈꾸미를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 4
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 냉동 우동사리를 넣어 약 1분간만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 익히면 면이 퍼지니 주의하세요. 데친 우동면은 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다.
Step 5
쭈꾸미가 어느 정도 익으면, 팬의 한쪽으로 볶던 쭈꾸미를 밀어놓고 데쳐둔 우동사리를 그 옆에서 함께 볶아줍니다. 그 다음, 팬 가장자리에 모짜렐라 치즈를 넓게 펼쳐 올려주세요. 쭈꾸미는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 적당히 익었을 때 조리를 멈추는 것이 좋습니다.
Step 6
모짜렐라 치즈가 녹고 쭈꾸미와 우동에 잘 어우러지도록 뚜껑을 덮어 약 1-2분간 더 익혀줍니다. 치즈가 보글보글 녹을 때까지 기다려주세요.
Step 7
뚜껑을 열면 맛있는 양념 쭈꾸미 볶음이 완성되었습니다! 먹기 좋은 크기로 쭈꾸미를 가위로 잘라주고, 미리 준비해둔 깻잎채를 보기 좋게 고명으로 올려 마무리합니다.
Step 8
이제 남은 쭈꾸미 양념으로 맛있는 볶음밥을 만들어 볼까요? 완성된 쭈꾸미 볶음을 팬에 그대로 두고, 쭈꾸미를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다. 그 위에 밥 1공기를 넣고 주걱 등으로 잘 풀어주며 양념과 섞어줍니다.
Step 9
넓게 썬 깻잎 3장과 김가루 3큰술을 듬뿍 넣어줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 국물이 거의 없어질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해주면, 고소하고 맛있는 쭈꾸미 볶음밥이 완성됩니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 드세요.
