매콤달콤! 양념게장 양념으로 만드는 김치말이 비빔면
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여름철 별미, 시원하고 새콤달콤한 김치말이 비빔면을 소개합니다! 집에 남은 감칠맛 나는 양념게장 양념을 활용하면 별도의 양념 없이도 근사한 비빔면을 만들 수 있어요. 고추장 없이도 단맛과 매콤함, 그리고 다채로운 재료의 풍미를 한 번에 즐길 수 있답니다. 김치와 남은 양념게장 양념을 버무리고, 설탕, 김칫국물, 참기름, 볶은 통깨를 더해 입맛을 돋우는 양념을 완성해 보세요. 쫄깃한 얇은 면을 사용하면 부담 없이 즐길 수 있습니다. 만약 양념게장 양념이 없다면, 고추장으로 대체 가능하며 이때는 다진 마늘과 설탕을 조금 더 추가해 주세요.
주재료- 김치 4포기
- 김칫국물 1국자 (약 150ml)
- 양념게장 양념장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 1큰술
- 볶은 통깨 1큰술
- 김가루 1작은술 (고명용)
- 얇은 면 라면 사리 3개
- 삶은 달걀 2개 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘의 주인공인 김장김치와 양념게장 양념장을 준비합니다. 우리는 이 양념게장 양념장을 활용하여 특별한 비빔면 양념을 만들 거예요.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 줍니다. 그런 다음, 시원하고 칼칼한 맛을 더해 줄 김칫국물 한 국자를 넣습니다. 이어서, 풍부한 감칠맛을 자랑하는 양념게장 양념장을 3큰술 넣어 주세요. 마지막으로, 단맛을 살짝 더해 줄 설탕 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 이렇게 하면 맛있는 비빔면 양념 베이스가 완성됩니다.
Step 3
얇은 면의 라면 사리를 준비해 주세요. 끓는 물에 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 30초 정도 덜 삶아 쫄깃한 식감을 살리는 것이 좋습니다. 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 잘 빠져야 면이 불지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 4
준비한 그릇에 물기 뺀 얇은 면을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 앞서 만들어 둔, 양념게장 양념이 더해진 맛있는 김치 양념을 듬뿍 올려줍니다. 면과 양념이 잘 어우러지도록 넉넉하게 올려주세요.
Step 5
이제 맛의 화룡점정을 찍을 시간입니다! 먹음직스러운 볶은 통깨를 1큰술 뿌리고, 고소함을 더해 줄 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 이대로 살짝 무치면 금세 맛있는 비빔면이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로, 젓가락이나 집게를 이용해 면과 김치 양념이 골고루 섞이도록 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 면이 뭉칠 수 있으니 주의하세요. 김칫소와 양념이 면에 고루 코팅되도록 부드럽게 섞어주면, 입맛을 돋우는 근사한 김치말이 비빔면이 완성됩니다. 취향에 따라 삶은 달걀이나 김가루를 고명으로 올려 드셔도 좋습니다.
