매콤달콤 신당동 스타일 즉석 떡볶이
초간단 양념장으로 집에서 만드는 맛있는 즉석 떡볶이 레시피
입맛 없을 때 생각나는 바로 그 맛! 집에서도 신당동 떡볶이 맛집 부럽지 않은 즉석 떡볶이를 즐겨보세요. 특별한 비법 없이도 간단한 양념장만으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 푸짐한 건더기와 매콤달콤한 국물이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다.
즉석 떡볶이 (3~4인분) 재료- 떡볶이 떡 20개 (쌀떡 또는 밀떡)
- 양배추 1/4개 (큼직하게 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰어주세요)
- 대파 2대 (어슷썰기)
- 사각 어묵 5장 (먹기 좋게 잘라주세요)
- 당면 (건당면 기준) 적당량 (미리 30분 이상 물에 불려 준비해주세요)
- 물 400ml (육수나 다시마물을 사용하면 더 맛있어요)
- 통깨 약간 (고소한 풍미를 더해줘요)
황금비율 양념 재료- 고추장 1큰술 (매콤함을 더해요)
- 진간장 2큰술 (감칠맛을 더해요)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절해주세요)
- 춘장 1큰술 (색깔과 풍미를 더해줘요. 볶음춘장 사용 추천)
- 올리고당 2큰술 (윤기와 부드러운 단맛을 더해요)
- 조미료 (다시다) 1/3큰술 (감칠맛을 살짝 더해줘요. 생략 가능)
- 후추 약간 (알싸한 맛을 더해요)
- 고추장 1큰술 (매콤함을 더해요)
- 진간장 2큰술 (감칠맛을 더해요)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절해주세요)
- 춘장 1큰술 (색깔과 풍미를 더해줘요. 볶음춘장 사용 추천)
- 올리고당 2큰술 (윤기와 부드러운 단맛을 더해요)
- 조미료 (다시다) 1/3큰술 (감칠맛을 살짝 더해줘요. 생략 가능)
- 후추 약간 (알싸한 맛을 더해요)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 채소를 준비해주세요. 양배추는 큼직하게 썰고, 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요. 이제 냄비 바닥에 큼직하게 썬 양배추를 깔아주세요. 그 위에 썰어둔 양파와 대파를 보기 좋게 둘러 담아주면 더욱 예쁜 즉석 떡볶이를 만들 수 있습니다.
Step 2
사각 어묵도 준비한 채소 옆에 보기 좋게 담아줍니다. 어묵은 길쭉하게 썰거나, 먹기 좋은 모양으로 잘라주시면 됩니다. 다양한 모양으로 준비하면 더욱 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 떡볶이 떡을 준비한 채소와 어묵 위에 골고루 올려주세요. 떡은 찬물에 한번 헹궈서 준비하면 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
Step 4
물에 충분히 불린 당면을 떡 위에 보기 좋게 올려주세요. 그리고 미리 섞어둔 양념장을 떡과 채소 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 양념장이 떡과 채소 사이사이 잘 스며들도록 뿌려주세요.
Step 5
이제 떡볶이를 끓일 물 400ml를 냄비 가장자리를 따라 부어주세요. 처음에는 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 6
물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 떡이 말랑말랑하게 익을 때까지 약 10분에서 15분 정도 끓여주세요. 중간중간 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가볍게 저어주는 것이 좋습니다. 취향에 따라 이 단계에서 피자치즈를 듬뿍 올려 녹여 먹어도 정말 맛있답니다! (치즈는 선택 사항입니다.)
Step 7
떡볶이가 맛있게 완성되면, 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따끈할 때 바로 드시면 매콤달콤한 맛이 일품인 즉석 떡볶이를 즐기실 수 있습니다!
