매콤달콤 순살 닭볶음탕: 집에서 즐기는 최고의 맛!

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4년 ago

집에서 누구나 쉽게 만드는! 깊은 맛의 고추장 양념 순살 닭볶음탕 레시피

밖에서 사 먹던 닭볶음탕은 이제 잊으세요! 집에서도 푸짐하고 맛있는 순살 닭볶음탕을 간편하게 만들 수 있습니다. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 줄 최고의 레시피를 지금 바로 따라 해 보세요. 한번 맛보면 잊을 수 없을 거예요!

먼저, 닭볶음탕의 맛을 좌우할 채소들을 준비합니다. 양파는 굵게 채 썰어주고, 대파는 큼직하게 썰어주세요. 당면은 요리하기 30분 전쯤 찬물에 담가 부드럽게 불려 놓으면 좋습니다.

달궈진 팬에 식용유 2 작은술을 두르고, 준비한 순살 닭 다리살 400g을 넣어 중불에서 볶아주세요. 닭고기의 겉면이 하얗게 변할 때까지 충분히 익혀줍니다.

닭고기 겉면이 익기 시작하면 진간장 1 작은술을 넣고 함께 볶아주세요. 이렇게 밑간을 하면 닭고기에 은은한 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

닭고기가 어느 정도 익으면 물 500mL를 부어주세요. 닭고기가 잠길 정도의 물 양이 적당합니다. 센 불에서 끓여주세요.

물이 팔팔 끓어오르면 미리 손질해 둔 양파와 대파를 모두 넣어주세요. 채소에서 우러나오는 시원한 맛이 국물에 더해질 거예요.

채소를 넣고 한소끔 끓어오르면, 매콤달콤한 양념 재료들을 넣을 차례입니다. 고추장 2 작은술, 고춧가루 3 작은술, 파프리카 가루 2 작은술을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

양념이 잘 풀리면, 맛의 균형을 잡아줄 올리고당 3 작은술과 풍미를 더해줄 다진 마늘 1 작은술을 추가로 넣어주세요. 모든 양념이 골고루 섞이도록 저어줍니다.

마지막으로, 미리 불려둔 당면 사리를 듬뿍 넣어주세요. 당면이 국물을 흡수하면서 졸아들기 때문에, 국물이 자작해질 때까지 중간 불에서 저어가며 끓여주면 됩니다. 당면이 불거나 퍼지지 않도록 주의하세요!

국물이 적당히 졸아들고 모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 순살 닭볶음탕 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.