매콤달콤 비엔나소세지 파프리카 볶음
초간단 10분 완성! 매콤달콤 비엔나 소세지 파프리카 볶음 레시피
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛! 비엔나 소세지와 알록달록 파프리카를 볶아 만든 초간단 반찬입니다. 소세지를 미리 데쳐 불순물을 제거하는 과정부터 시작해서, 숙련자라면 10분, 요리가 익숙하지 않은 분이라도 20분 안에 충분히 완성할 수 있는 근사한 밥도둑 반찬이에요.
소세지 야채볶음 메인 재료- 비엔나 소세지 140g
- 양파 1/4개
- 미니 파프리카 (빨강, 주황, 노랑) 1개씩
맛있는 소스 황금 비율- 고추장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 고추장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나 소세지 포장지를 벗겨 준비해주세요. 소세지 겉면에 칼집을 2~3군데씩 내주시면 양념이 더 잘 배어들고 익을 때 터지는 것을 방지할 수 있답니다.
Step 2
칼집 낸 소세지는 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 5분 이상 그대로 두세요. 이렇게 하면 소세지 특유의 첨가제나 기름기를 제거하여 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 3
볶음 요리에 사용할 채소를 손질할 차례입니다. 양파는 채 썰고, 미니 파프리카는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기(약 2cm 길이)로 썰어주세요. 알록달록한 색감 덕분에 요리가 훨씬 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 4
이제 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 단맛과 매콤함, 감칠맛의 완벽한 조화를 이룹니다.
Step 5
뜨거운 물에 담가 두었던 소세지는 건져내 찬물로 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다. 이제 마른 팬을 중불로 달군 후, 기름을 두르지 않고 소세지를 넣어 노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 갈색빛이 돌 때까지 구워주시면 더욱 맛있어요.
Step 6
잘 구워진 소세지가 있는 팬에 준비해 둔 양파와 알록달록한 파프리카를 모두 넣어주세요. 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 식감이 살아있어 더욱 좋습니다.
Step 7
이제 만들어 둔 매콤달콤 소스를 팬 전체에 골고루 부어주세요. 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 뿌려줍니다.
Step 8
마지막으로, 모든 재료와 소스가 잘 섞이도록 주걱이나 젓가락으로 재빨리 뒤적여주세요. 소스가 재료에 골고루 코팅되면 불을 끄고 완성입니다! 따끈할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
