매콤달콤 불닭소스 고추전
화끈한 불닭소스와 아삭한 고추의 환상 궁합! 누구나 쉽게 만드는 불닭소스 고추전 레시피
단 15분 만에 뚝딱 완성되는 마성의 레시피! 한국인이 사랑하는 매콤달콤 불닭소스를 활용하여, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고추전입니다. 간단한 재료로 근사한 간식이나 술안주를 만들고 싶을 때, 아이들 간식으로도 안성맞춤이에요. 평범한 고추전과는 차원이 다른 특별한 맛을 경험해보세요!
주재료- 청양고추 또는 일반 고추 10개 (매운맛 취향에 따라 조절)
- 부침가루 50g (종이컵 약 1/2컵)
- 찬물 90ml (종이컵 약 1/3컵 + 1/4컵)
- 불닭소스 1큰술 (취향에 따라 가감)
- 식용유 3큰술 (고추전을 부칠 때 사용할 양)
조리 방법
Step 1
먼저 고추를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요. 씨를 제거하고 싶으시다면 칼로 반을 갈라 씨를 긁어내시면 됩니다. 고추는 약 1cm 길이로 송송 썰어 준비해주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 포함해서 사용하시고, 아이들과 함께 드실 경우에는 씨를 제거하고 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 부침가루 50g과 찬물 90ml를 넣고 멍울 없이 잘 풀어주세요. 여기에 불닭소스 1큰술을 넣어 더욱 풍부한 맛을 더합니다. 마지막으로 썰어둔 고추를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어 반죽을 완성합니다. 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 튀김이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
중불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 반죽한 고추를 한국자씩 떠 넣으며 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요. 센 불에서 약 3-4분간 노릇하게 구워주다가, 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 노릇하게 구워주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요. 양면이 바삭하게 익으면 맛있는 불닭소스 고추전 완성입니다!
