매콤달콤 백종원 스타일 어묵볶음
매콤달콤! 초간단 백종원 고추장 어묵볶음 황금 레시피
국민 반찬 어묵볶음은 언제 만들어도 사랑받는 메뉴죠! 오늘은 누구나 좋아하는 백종원 스타일로, 쉽고 빠르게 만드는 매콤달콤 고추장 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 밥도둑 반찬으로 제격이니 꼭 따라해보세요!
주재료
- 사각 어묵 3장
양념 재료
- 고추장 1.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 매실청 1큰술
- 생강청 1큰술
- 참기름 0.3큰술
- 고추장 1.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 매실청 1큰술
- 생강청 1큰술
- 참기름 0.3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵은 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있어요.
Step 2
썰어둔 어묵을 끓는 물에 넣고 약 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵의 기름기를 제거하고 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 3
데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비해 둡니다.
Step 4
작은 팬에 고추장 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 매실청 1큰술, 생강청 1큰술을 넣고 중불에서 끓여 양념장을 만들어 주세요. 양념이 바글바글 끓으면 불을 약하게 줄여주세요.
Step 5
불을 끈 상태에서 물기를 뺀 어묵을 양념장에 넣고 골고루 버무려 양념이 어묵에 잘 배도록 해주세요.
Step 6
다시 불을 켜고 중불에서 재빨리 볶아줍니다. 1-2분 정도만 볶아 양념이 타지 않도록 주의하세요. 마지막으로 참기름 0.3큰술을 둘러 풍미를 더하면 맛있는 어묵볶음 완성입니다!
