매콤달콤 밥솥 계란볶이
밥솥으로 간편하게 만드는 밥도둑 계란볶이
아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 매콤달콤한 밥솥 계란볶이 레시피를 소개합니다. 밥솥을 이용해 삶고 볶는 과정까지 한 번에 해결하여 설거지 부담도 줄이고, 시간도 절약할 수 있어요. 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱! 온 가족이 좋아하는 맛있는 반찬으로 즐겨보세요.
주재료- 계란 10개
- 물 250ml (양념장 풀기용)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
매콤달콤 양념- 고운 고춧가루 3 큰술
- 설탕 5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다시다(조미료) 1 큰술
- 양파 가루 0.5 큰술
- 마늘 가루 1 큰술
- 감자 전분 가루 1 큰술 (국물 농도 조절용)
- 후춧가루 0.5 작은술
- 고운 고춧가루 3 큰술
- 설탕 5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다시다(조미료) 1 큰술
- 양파 가루 0.5 큰술
- 마늘 가루 1 큰술
- 감자 전분 가루 1 큰술 (국물 농도 조절용)
- 후춧가루 0.5 작은술
조리 방법
Step 1
계란 10개를 준비하여 밥솥 내솥에 넣어주세요. 계란이 잠길 정도로 (약 400ml) 막 끓인 뜨거운 물을 조심스럽게 부어줍니다. 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하고 9분간 작동시켜 계란을 삶아줍니다. 팁: 뜨거운 물을 사용하면 계란 삶는 시간을 단축할 수 있고, 껍질도 더 쉽게 깔 수 있습니다.
Step 2
계란이 삶아지는 동안, ‘매콤달콤 양념’ 재료를 모두 비닐봉지에 넣고 흔들어 섞어줍니다. 고운 고춧가루 3 큰술, 설탕 5 큰술, 다시다 1 큰술, 양파 가루 0.5 큰술, 마늘 가루 1 큰술, 감자 전분 가루 1 큰술, 후춧가루 0.5 작은술을 넣어 양념이 골고루 섞이도록 합니다.
Step 3
첫 번째 재가열이 끝나면, 계란을 다시 한번 ‘재가열’ 모드에서 9분간 더 익혀 완숙 상태로 만들어 줍니다. 이렇게 하면 껍질을 깔 때 부서지지 않고 깔끔하게 분리됩니다.
Step 4
재가열이 완료된 계란은 즉시 찬물에 5분 정도 담가 식혀줍니다. 찬물에 식힌 후 껍질을 까면 껍질이 계란 흰자에 달라붙지 않아 아주 쉽게 깔 수 있습니다.
Step 5
이제 밥솥 내솥에 뜨거운 물 250ml를 붓고, 미리 준비해 둔 양념 가루 4 큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 덩어리 없이 부드러운 양념장을 만들어 주세요. (대안: 양념 가루 대신 고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 진간장 1 큰술, 설탕 2 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술을 섞어 사용해도 좋습니다.)
Step 6
껍질을 깐 삶은 계란을 밥솥 내솥의 양념장에 모두 넣어줍니다. 계란이 양념장에 완전히 잠기지 않아도 괜찮습니다. 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하고 9분간 작동시켜 계란에 양념이 배도록 합니다.
Step 7
9분 후, 밥솥 내솥의 계란을 조심스럽게 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 합니다. 참기름 1 큰술을 두르고 다시 한번 ‘재가열’ 기능으로 9분간 더 조리하여 계란의 풍미를 살려줍니다.
Step 8
완성된 계란볶이는 맛있는 양념 국물과 함께 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 밥솥 계란볶이 완성! 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있는 반찬으로 즐겨보세요.
