매콤달콤 마라훠궈 볶음
집에서 즐기는 매력적인 마라훠궈 볶음 레시피
얼얼하고 매콤한 마라 소스의 매력에 푹 빠진 당신을 위한 레시피! 마라탕도 좋지만, 아삭한 채소와 쫄깃한 버섯이 어우러진 마라 볶음이야말로 진정한 별미죠. 집에서도 원하는 재료를 듬뿍 넣어 간단하지만 풍성하게 즐길 수 있는 마라버섯볶음을 만들어 볼까요? 입맛을 돋우는 매콤함과 다채로운 식감이 일품이랍니다.
주재료- 마라 볶음 소스 3큰술 (취향에 따라 가감)
- 느타리 버섯 200g
- 파프리카 1/2개
- 배추 5장
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먹기 좋게 느타리 버섯을 한 입 크기로 찢어 준비해주세요. 느타리 버섯 외에도 표고버섯, 새송이버섯 등 좋아하는 버섯을 활용하셔도 좋습니다. 다양한 버섯을 사용하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 약 1cm 너비로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 색감이 예쁜 빨강, 노랑 파프리카를 함께 사용하면 더욱 먹음직스러운 볶음 요리가 완성됩니다.
Step 3
신선한 배추는 깨끗하게 씻은 후, 잎 부분을 약 3-4cm 길이로 썰어 준비합니다. 배추의 아삭한 식감이 마라 소스와 어우러져 맛을 더해줍니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비한 느타리 버섯, 썰어둔 파프리카, 배추를 모두 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽지 않도록 재빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 더 푸짐하게 드시고 싶다면, 좋아하는 다른 채소나 고기를 추가하셔도 좋습니다.
Step 5
모든 재료가 적당히 익었을 때, 원하는 만큼의 마라 볶음 소스를 넣어 빠르게 볶아줍니다. 마치 샤브샤브 재료처럼 신선한 채소와 버섯만으로도 훌륭한 마라 볶음이 완성됩니다. 간편하면서도 맛있는 한 끼 식사로 손색이 없어요.
Step 6
진하고 강렬한 마라의 풍미를 선호하신다면, 하이디라오 마라상궈 소스와 같이 풍부한 맛의 소스를 추천합니다. 재료 본연의 맛과 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.
Step 7
좀 더 맑고 깔끔한 느낌의 마라 소스를 원하시면, 오뚜기 라조장 마라소스와 같이 맑은 타입의 소스를 선택해보세요. 재료의 신선함을 살리면서도 적절한 매콤함을 더해줍니다.
Step 8
마라 볶음 소스는 3큰술을 기준으로 넣고, 볶으면서 맛을 보며 기호에 맞게 추가해주세요. 얼얼한 맛과 매콤한 맛을 더 강하게 느끼고 싶다면 소스를 조금 더 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
