매콤달콤 닭강정
더위 날리는 별미! 닭가슴살로 만든 매콤달콤 닭강정 레시피
큐브 모양의 닭가슴살을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 매콤달콤 닭강정 레시피를 소개합니다. 에어프라이어를 사용하여 별도의 밑간이나 손질 없이 간편하게 조리할 수 있으며, 바삭하게 튀겨낸 닭가슴살에 맛깔스러운 양념을 버무려 푸짐한 한 끼 식사나 훌륭한 술안주로 즐기기 좋습니다. 쫄깃한 닭가슴살과 매콤달콤한 소스의 조화가 일품입니다.
닭강정 재료- 큐브 닭가슴살 500g
매콤달콤 소스 재료- 감자 전분가루 또는 옥수수 전분가루 3큰술
- 다진 마늘 6톨 분량
- 다진 양파 1/2개 분량
- 고추장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 생수 1/4컵 (약 50ml)
- 감자 전분가루 또는 옥수수 전분가루 3큰술
- 다진 마늘 6톨 분량
- 다진 양파 1/2개 분량
- 고추장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 생수 1/4컵 (약 50ml)
조리 방법
Step 1
큐브 모양으로 손질된 닭가슴살 500g을 준비합니다. 따로 밑간을 하거나 칼질을 할 필요 없이 그대로 사용하면 되어 매우 편리합니다. 닭가슴살을 비닐팩에 담고, 전분가루 3큰술을 넣어 가볍게 흔들어주거나 손으로 조물조물 만져 전분가루가 닭가슴살 표면에 골고루 묻도록 합니다. 이렇게 하면 튀기거나 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
에어프라이어를 180도로 5분간 예열합니다. 예열된 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 전분가루를 묻힌 큐브 닭가슴살을 서로 겹치지 않게 골고루 펼쳐 담습니다. 180도에서 8분간 조리합니다.
Step 3
8분 후, 닭가슴살을 한번 뒤집어 주고 다시 180도에서 8분간 더 조리합니다. 총 16분간 조리하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 닭가슴살을 맛볼 수 있습니다.
Step 4
에어프라이어에서 잘 익은 닭가슴살을 꺼내봅니다. 노릇하게 튀겨지듯 구워진 닭가슴살은 보기만 해도 군침이 돌 정도로 먹음직스럽습니다. 하나 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자랑합니다.
Step 5
닭가슴살이 조리되는 동안 맛있는 소스를 만듭니다. 마늘 6톨은 곱게 다지고, 양파 1/2개도 마늘과 비슷한 크기로 잘게 다집니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라오도록 충분히 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 6
양파가 충분히 볶아져 달콤한 향이 올라오면, 고추장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 생수 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해지면서 바글바글 끓기 시작할 때까지 중약불에서 끓여줍니다.
Step 7
완성된 매콤달콤한 소스에 에어프라이어에서 조리된 바삭한 닭가슴살을 넣고, 소스가 닭가슴살에 골고루 묻도록 빠르게 버무려줍니다. 따뜻할 때 바로 접시에 담아내면 맛있는 닭가슴살 강정이 완성됩니다. 아이들 간식이나 어른들 안주로도 손색없습니다.
