매콤달콤 꽈리고추 닭가슴살 볶음 레시피
저칼로리 식단 필수! 꽈리고추 닭가슴살 볶음으로 가볍고 맛있게 즐기세요
부드러운 닭가슴살과 아삭한 꽈리고추, 그리고 신선한 채소들이 만나 환상의 궁합을 자랑하는 초간단 볶음 요리입니다. 건강한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다!
주재료- 닭가슴살 2덩이 (약 200-250g)
- 꽈리고추 100g
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개 (얇게 썰기)
양념- 굴소스 1큰술
- 조림간장 (또는 진간장) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 올리브유 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 통깨 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 조림간장 (또는 진간장) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 올리브유 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살을 준비해주세요. 끓는 물에 살짝 데치거나, 팬에 겉면만 익힌 후 손으로 먹기 좋게 찢어주시면 양념이 더 잘 배고 부드러운 식감을 즐기실 수 있습니다.
Step 2
양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 주시고, 당근은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비해주세요. 채소는 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거해주세요. 굵기에 따라 반으로 잘라주시면 양념이 속까지 잘 배어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 너무 맵지 않아 아이들도 함께 먹기 좋아요.
Step 4
달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1작은술을 넣어 약불에서 30초간 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요. 이때 마늘 향이 은은하게 퍼지면서 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
마늘 향이 올라오면 썰어둔 꽈리고추와 준비한 양파, 당근을 팬에 넣고 중불에서 1~2분간 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
이제 찢어둔 닭가슴살을 팬에 넣어 다른 재료들과 함께 잘 섞어가며 볶아주세요. 닭가슴살이 익는 동안 양념이 잘 어우러지도록 뒤적여주세요.
Step 7
이어서 굴소스 1큰술, 조림간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 팬에 부어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아주면서 양념이 재료에 고루 배도록 해주세요. 양파가 투명해지고 소스가 자작해질 때까지 1~2분 정도 더 볶아주시면 됩니다. 이때 너무 오래 볶으면 채소가 물러지니 주의하세요.
Step 8
마지막으로 불을 끄기 직전에 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 고소한 통깨가 더해져 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 완성된 꽈리고추 닭가슴살 볶음은 따뜻한 밥 위에 얹어 드셔도 좋고, 그대로 드셔도 훌륭한 반찬이 됩니다.
