매콤달콤 꽈리고추 구이
간단하고 건강한 비건 맥주 안주: 겉바속촉 꽈리고추 구이와 고소한 소이 마요
시원한 맥주가 생각나는 날, 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 채소 안주를 소개합니다! 튀김옷이나 복잡한 조리 과정 없이도 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러운 꽈리고추 구이는 기름지지 않아 부담 없이 즐길 수 있어요. 쫄깃한 꽈리고추와 고소한 소이 마요네즈의 환상적인 궁합을 맛보세요! 🌶️🍺
재료 (2인분 기준)- 신선한 꽈리고추 10~15개
- 담백한 소이 마요네즈 60g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 고운 핑크 솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 씻은 후에는 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 완전히 제거해야 구울 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더 바삭하게 구울 수 있습니다. 물기를 제거한 꽈리고추는 올리브 오일을 살짝 두른 팬에 가지런히 올려주세요.
Step 2
중불로 달궈진 팬에서 꽈리고추를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 꽈리고추의 껍질이 살짝 쭈글쭈글해지고 군데군데 갈색빛이 돌면 잘 익은 상태입니다. 겉은 살짝 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 즐기실 수 있을 거예요.
Step 3
잘 구워진 꽈리고추를 먹기 좋은 크기의 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 그 위에 고운 핑크 솔트를 취향껏 살짝 뿌려 감칠맛을 더해주세요. 별도의 작은 종지에 소이 마요네즈를 넉넉히 담아 곁들여내면, 꽈리고추를 찍어 먹을 때마다 더욱 풍부하고 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 간단하지만 근사한 맥주 안주 완성!
