매콤달콤 깐풍 스타일 칠리새우
풍미 가득! 맥주를 부르는 깐풍 스타일 칠리새우 레시피
탱글탱글한 새우에 매콤달콤한 특제 소스가 어우러져 맥주 안주로 최고인 칠리새우입니다. 백종원 님의 레시피를 기반으로 하여 더욱 쉽고 맛있게 즐기실 수 있도록 준비했습니다. 집에서도 근사한 중식 요리를 즐겨보세요!
주재료- 손질된 새우 200g (껍질과 내장 제거)
- 양파 1/3개 (약 50g)
- 다진 마늘 1큰술 (약 10g)
특제 칠리 소스- 케첩 2큰술 (약 30ml)
- 간장 1큰술 (약 15ml)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 고춧가루 1큰술 (약 5g)
- 식초 1큰술 (약 15ml)
- 케첩 2큰술 (약 30ml)
- 간장 1큰술 (약 15ml)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 고춧가루 1큰술 (약 5g)
- 식초 1큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬을 중불로 달구고 식용유를 약간 두른 후, 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶다가, 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아 향긋함을 더합니다.
Step 2
양파가 어느 정도 익으면, 손질된 새우 200g을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우의 겉면이 분홍빛으로 변하며 익기 시작하면, 미리 섞어둔 칠리 소스 재료(케첩 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술)를 모두 넣고 새우와 함께 재빨리 볶아 소스가 골고루 배도록 합니다. 새우가 너무 익지 않도록 약 1~2분간만 볶는 것이 좋습니다.
Step 3
맛있게 완성된 칠리새우를 접시에 보기 좋게 담습니다. 취향에 따라 신선한 양상추를 곁들이면 아삭한 식감과 색감의 조화를 더할 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 매콤달콤한 맛과 탱글한 새우의 식감을 제대로 즐기실 수 있어, 시원한 맥주와 환상의 궁합을 자랑합니다. 온 가족이 좋아하는 메뉴로 추천해요!
