매콤달콤 김치 햄 볶음밥
냉장고 속 남은 김치와 햄으로 뚝딱! 간단하게 만드는 근사한 김치 햄 볶음밥
주말 늦잠 후 든든하고 맛있는 브런치를 고민하시나요? 김치와 햄만 있다면 10분 안에 완성되는 초간단 김치 햄 볶음밥 레시피를 소개합니다. 새콤하게 익은 김치의 감칠맛과 짭짤한 햄의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다. 김치 국물을 활용해 촉촉하고 깊은 맛을 더하고, 마지막에 반숙 계란 프라이까지 얹으면 완벽한 한 끼가 완성돼요. 아이들 간식이나 간단한 식사로도 아주 좋으니 꼭 만들어 보세요!
주재료- 김치 1/2포기 (잘 익은 것으로)
- 햄 3쪽 (스팸 또는 마일드한 햄 추천)
- 달걀 4개
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 준비해요. 반 포기에서 다시 반을 잘라, 김칫국물을 살짝 짜낸 후 잘 익은 김치만 잘게 다져주세요. 너무 크지 않게 썰어야 볶음밥과 잘 어우러져요.
Step 2
햄은 약 1kg짜리 3쪽 정도 준비했어요. 길쭉하게 썰어준 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 햄의 종류에 따라 짠맛이 다를 수 있으니 참고해주세요.
Step 3
볶음밥의 풍미를 더해줄 김칫국물을 준비해요. 따로 받아두어도 좋지만, 김치를 썰기 전에 미리 살짝 짜서 국물을 받아두면 편리해요. 약 1국자 정도면 충분합니다.
Step 4
깊은 팬이나 웍을 달궈 들기름 1큰술을 둘러주세요. 기름이 따뜻해지면 썰어둔 김치와 햄을 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 날아가고 햄이 노릇해질 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 5
김치와 햄이 충분히 볶아졌다면, 굴소스 1.5큰술을 넣어 전체적으로 간을 해주세요. 굴소스는 볶음밥의 감칠맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 햄과 김치가 굴소스를 잘 머금도록 함께 볶아주세요.
Step 6
이제 볶음밥의 베이스가 될 밥을 넣어주세요. 4인분 정도의 밥을 준비하시면 적당해요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 재료들과 골고루 섞어주세요.
Step 7
밥과 재료들이 잘 섞였다면, 미리 준비해둔 김칫국물 1국자를 넣고 다시 한번 볶아주세요. 김칫국물이 밥알 사이사이에 스며들어 촉촉하고 맛있는 볶음밥을 만들어 줄 거예요.
Step 8
밥과 국물이 잘 섞이도록 요리용 주걱 두 개를 사용하면 편리해요. 밥알이 으깨지지 않으면서도 재료와 국물이 골고루 섞이도록 살살 섞어주세요. 금방 볶아낼 수 있답니다.
Step 9
볶음밥의 간을 최종적으로 확인해주세요. 김치의 염도에 따라 싱거울 수 있으니, 맛을 보고 필요하다면 소금을 약간 추가해주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 김치 햄 볶음밥이 완성됩니다. 참기름은 선택 사항이지만, 풍미를 더해줘요.
Step 10
이제 볶음밥 위에 곁들일 달걀 프라이를 만들어 보세요. 개인의 취향에 따라 반숙으로 부쳐도 좋고, 완숙으로 부쳐도 좋아요. 촉촉한 노른자가 볶음밥과 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
