매콤달콤 기름떡볶이
백종원 레시피: 겉바속쫄 맥주안주로 딱! 초간단 기름떡볶이
냉장고 속 떡으로 뚝딱! 10분이면 완성되는 마법의 맥주안주, 백종원식 기름떡볶이를 소개합니다. 매콤달콤 짭짤한 맛이 멈출 수 없게 만들어요.
주재료- 떡볶이 떡 2컵 (약 300g)
- 대파 1/4대
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 떡은 찬물이나 미지근한 물에 헹궈 쫄깃함을 살리고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
볼에 고춧가루 2.5 큰술, 설탕 1.5 큰술, 간장 1.5 큰술, 참기름 1 큰술, 그리고 식용유 3 큰술을 모두 넣고 양념장을 만들어주세요. 이때 식용유를 넉넉히 넣어주면 떡이 촉촉하고 부드러워져요. 마치 기름떡볶이의 절반은 완성된 기분이 들 거예요!
Step 3
준비한 떡볶이 떡은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 떡끼리 붙어있는 것을 분리시켜주세요. 떡의 물기를 키친타월 등으로 꼼꼼히 제거하는 것이 떡이 볶을 때 달라붙지 않고 양념이 잘 배도록 하는 비결입니다. 물기를 제거한 떡을 양념장에 넣고 손이나 주걱으로 골고루 버무려주세요. 고춧가루 양념이 떡에 빈틈없이 스며들도록 하는 것이 중요해요. 양념이 잘 배도록 약 5분간 그대로 두어 간이 스며들게 해주세요.
Step 4
양념에 버무린 떡을 이제 팬에 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 양념된 떡을 넣고, 떡이 서로 겹치지 않도록 평평하게 펼쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 골고루 익고 양념이 타는 것을 방지할 수 있어요. 불은 약불로 유지하면서 천천히 조리하는 것이 핵심입니다. 최대한 약불에서 타지 않도록 주의하며, 떡이 노릇하게 익고 양념이 졸아들 때까지 주걱으로 살살 뒤적여가며 볶아주세요.
Step 5
맛있는 백종원식 기름떡볶이가 완성되었습니다! 정말 간단한 레시피라 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 매콤한 고춧가루 양념과 쫄깃한 떡의 조화는 맥주안주로 최고랍니다. 한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 맛으로, 자꾸만 손이 가는 마성의 음식이 될 거예요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
