매콤달콤 굴소스 어묵볶음

10분 만에 뚝딱! 밑반찬으로 최고인 굴소스 어묵볶음 레시피

온 가족이 좋아하는 국민 반찬, 어묵볶음을 굴소스 양념으로 더욱 특별하게 만들어 보세요. 간단하면서도 감칠맛 가득한 굴소스 어묵볶음은 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없는 든든한 메뉴랍니다.

먼저 모든 재료를 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2cm x 7cm 또는 3cm x 5cm)로 썰어주시고, 양파는 채 썰어 주세요. 청양고추를 사용하신다면 씨를 제거하고 잘게 다져 준비합니다. 취향에 따라 어묵 모양은 자유롭게 조절하시면 됩니다.

Step 1

중불로 달군 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 채 썬 양파를 먼저 넣고 향이 올라올 때까지 약 2분간 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 단맛이 더해져 더 맛있는 어묵볶음을 즐길 수 있습니다.

Step 2

양파가 살짝 볶아졌으면 썰어둔 어묵을 팬에 넣고 양파와 함께 약 1분간 더 볶아주세요. 어묵이 살짝 말랑해지고 팬에 익어가는 소리가 나면 좋습니다.

Step 3

이제 어묵볶음의 맛을 책임질 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 한 꼬집, 그리고 물 2~3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 물을 조금 넣으면 양념이 어묵에 더 잘 배고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

Step 4

볶고 있는 팬에 준비한 양념장을 모두 붓고, 어묵과 양파에 양념이 골고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 중약불을 유지하는 것이 좋습니다.

Step 5

양념이 어묵에 잘 스며들면, 준비해둔 다진 청양고추를 넣고 약 30초~1분 정도 더 볶아주세요. 청양고추를 마지막에 넣어야 매콤한 향과 맛이 살아있어 더욱 맛있습니다. 매운 것을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 줄여주세요.

Step 6

모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 약 3분간 더 볶아준 후, 불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해져 맛있는 굴소스 어묵볶음이 완성됩니다! 뜨거울 때 바로 드셔도 맛있고, 식혀서 반찬통에 담아두면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

Step 7