매콤달콤 굴보쌈: 간단 자취 요리
[자취생 꿀팁] 초간단 굴보쌈 레시피
겨울 별미, 신선한 굴과 부드러운 돼지고기의 완벽 조화! 김장철에 얻은 풍성한 재료로 후다닥 만들어 즐기는 따끈한 굴보쌈 한 접시를 소개합니다. 혼자서도 쉽게 따라 할 수 있는 자취생 맞춤 레시피로, 깊고 풍부한 맛을 경험해보세요.
주재료- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 적당량
- 신선한 굴 적당량 (세척 후 물기 제거)
- 양파 1개 (큼직하게 썰기)
- 월계수잎 3~4장
- 된장 2 큰술
돼지고기 밑간- 소금 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 소금 1 작은술
- 설탕 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기 밑간을 할 거예요. 돼지고기에 소금 1 작은술과 설탕 1 작은술을 골고루 뿌려 재워둡니다. 고기 양이 많다면 1시간 정도, 적다면 30분 정도 재워두어도 충분합니다. 설탕은 고기를 연하게 하고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 2
이제 고기를 삶을 차례입니다. 냄비에 돼지고기가 잠길 만큼 물을 붓고, 된장 2 큰술, 큼직하게 썬 양파 1개, 월계수잎 3~4장을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 밑간해둔 돼지고기를 넣고 중약불에서 30분~45분간 삶아줍니다. 고기 두께나 익힘 정도에 따라 시간을 조절해주세요. 얇은 고기는 30분 정도면 충분하고, 두꺼운 고기는 45분 정도 삶으면 부드럽게 즐길 수 있습니다. 된장과 월계수잎, 양파는 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
Step 3
삶아진 돼지고기는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 신선한 굴은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 썰어둔 고기와 함께 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 굴보쌈 완성! 쌈무나 김치, 쌈장과 곁들여 맛있게 즐기세요.