매콤달콤 국물 떡볶이
집에서 즐기는 국민 간식, 매콤달콤 국물 떡볶이 레시피
분식의 꽃은 역시 떡볶이죠! 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 떡볶이를 집에서도 카페처럼 맛있게 즐길 수 있도록, 쉽고 자세한 레시피로 알려드릴게요. 매콤달콤한 국물에 퐁당 찍어 먹는 쫀득한 떡과 어묵, 탱글탱글한 새우까지! 밥반찬으로도, 술안주로도, 출출할 때 간식으로도 완벽하답니다. 이제 집에서도 맛있는 떡볶이를 마음껏 만들어 보세요!
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 30개 (약 300g)
- 사각 어묵 3장
- 칵테일 새우 1줌 (생략 가능)
- 삶은 계란 2개 (선택 사항)
- 송송 썬 대파 약간
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡을 준비해 주세요. 떡이 서로 붙어있다면 찬물에 헹궈서 분리해 주시고, 너무 딱딱하다면 미지근한 물에 10~20분 정도 불려주시면 더욱 쫄깃하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
Step 2
떡볶이의 맛을 더 풍성하게 해 줄 채소와 어묵을 손질해 주세요. 양파는 채 썰어 주시고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 취향에 따라 양배추, 깻잎, 버섯 등 다른 채소를 추가하셔도 좋아요.
Step 3
냉동 칵테일 새우를 사용하신다면, 찬물에 살짝 담가 해동시켜 주세요. 만약 생물 새우를 사용하신다면 깨끗하게 씻어서 준비하시면 됩니다.
Step 4
이제 떡볶이를 끓일 냄비나 팬을 준비해 주세요. 냄비에 기름을 살짝 두르고, 먼저 썰어둔 양파와 대파를 넣고 약불에서 살짝 볶아 향을 내 주세요. 채소가 타지 않도록 주의하면서 1~2분 정도만 볶아주시면 됩니다.
Step 5
향긋한 채소가 볶아지면, 냄비에 물 2컵(400ml)을 부어주세요. 맛있는 떡볶이 국물의 베이스가 될 거예요.
Step 6
본격적으로 양념을 만들어 볼까요? 준비한 물에 고추장 1.5큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣어 주세요. 양념이 뭉치지 않도록 거품기나 숟가락으로 잘 저어 풀어준 뒤, 떡볶이 떡과 먹기 좋게 자른 어묵도 함께 넣어주세요. 양념이 잘 배도록 저어가며 끓여주시면 됩니다. 중간에 국물 맛을 보시고, 혹시 싱겁다면 간장을, 단맛이 부족하다면 설탕을 조금씩 추가하여 개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요.
Step 7
국물이 보글보글 끓기 시작하면, 해동시킨 칵테일 새우를 넣고 함께 끓여주세요. 새우가 익으면서 국물 맛이 더욱 풍성해질 거예요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 5~7분 정도 더 끓여주시면 됩니다.
Step 8
마지막으로, 삶은 계란을 반으로 갈라 떡볶이 위에 올려주세요. 취향에 따라 미리 삶아둔 계란을 넣어주셔도 좋고, 떡볶이를 졸이듯이 끓이면서 드셔도 맛있답니다. 떡이 말랑해지고 양념이 자작하게 졸아들면 완성! 불을 끄고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주시면 맛있는 국물 떡볶이가 완성되었습니다. 맛있게 드세요!
