매콤달콤 골뱅이 소면 무침
[최고의 술안주] 입맛 돋우는 골뱅이 소면 무침 레시피
매콤달콤한 양념에 버무린 탱글탱글한 골뱅이와 쫄깃한 소면의 환상적인 조화! 술안주로도, 간단한 별미로도 최고인 골뱅이 소면 무침을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요.
주재료- 소면 2인분
- 골뱅이 통조림 1개 (약 200g)
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 골뱅이 소면 무침의 비법인 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 3큰술, 설탕 3큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 그리고 골뱅이 통조림 국물 3큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 잘 섞어주세요. 맛을 보시고 취향에 따라 설탕이나 식초를 가감해도 좋습니다.
Step 2
이제 채소를 손질할 차례예요. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 주세요. 양파도 얇게 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. (매운맛을 좋아하시면 씨를 그대로 사용해도 좋아요!) 통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 크면 반으로, 혹은 1/4등분으로 잘라주시면 좋습니다. 팁! 소면은 레시피의 다른 재료들을 준비하는 동안 미리 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼두면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 준비한 골뱅이, 채 썬 오이, 양파, 다진 청양고추를 모두 담아주세요. 그리고 앞서 만들어 둔 맛깔스러운 양념장을 재료 위에 부어줍니다.
Step 4
준비된 재료와 양념장이 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 무치거나 주걱을 이용해 살살 섞어주세요. 소면을 곁들여 함께 버무려도 맛있답니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 술안주 골뱅이 소면 무침 완성입니다!
