매콤달콤 골뱅이소면무침
입맛 돋우는 최고의 술안주! 골뱅이소면무침 황금 레시피
남편의 요청으로 뚝딱 만들어 본, 보기만 해도 군침 도는 매콤달콤한 골뱅이무침 레시피를 소개합니다. 푸짐한 채소와 쫄깃한 골뱅이, 그리고 곁들이는 소면까지 완벽한 조화를 이루는 최고의 술안주예요. 집에서 간단하게 만들어 특별한 날의 별미나 술상 메뉴로 즐겨보세요!
주재료- 참기름에 절여진 골뱅이 통조림 2캔
- 신선한 오이 1개
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 깻잎 1묶음
- 아삭한 상추 7장
- 색감 담당 당근 조금
- 알싸한 대파 1대
- 매콤한 청양고추 2개
- 쫄깃한 소면 5인분 분량
- 감칠맛 더하는 진미채 조금
매콤달콤 양념- 기본이 되는 초고추장 7큰술
- 새콤한 맛을 더하는 식초 2큰술
- 깊은 풍미의 고춧가루 3큰술
- 고소함을 더하는 통깨 조금
- 향긋한 마무리 참기름 1/2큰술
- 기본이 되는 초고추장 7큰술
- 새콤한 맛을 더하는 식초 2큰술
- 깊은 풍미의 고춧가루 3큰술
- 고소함을 더하는 통깨 조금
- 향긋한 마무리 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 무침에 들어갈 신선한 채소들을 준비합니다. 집에 있는 상추, 깻잎, 오이, 당근, 양파, 고추, 대파를 꺼내 깨끗하게 씻어주세요. 채소가 많을수록 풍성하고 맛있답니다.
Step 2
오이와 당근은 먹기 좋은 크기의 반달 모양으로 썰어줍니다. 깻잎은 깨끗하게 씻어 향이 날아가기 전에 겹쳐서 큼직하게 썰고, 상추도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파와 양파는 가늘게 채 썰어주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 초고추장 7큰술, 새콤달콤한 식초 2큰술, 칼칼함을 더해 줄 고춧가루 3큰술을 넣습니다. 여기에 고소한 통깨를 조금 뿌리고, 마지막으로 풍미를 살려줄 참기름 1/2큰술을 둘러 양념장을 완성해주세요.
Step 4
메인 재료인 골뱅이 통조림 2캔을 준비합니다. 통조림 국물을 따라 버리고 골뱅이를 꺼내보면, 푸짐한 양에 만족하실 거예요!
Step 5
골뱅이는 너무 작지 않게, 반으로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 양념이 골고루 배고 먹기도 편하답니다.
Step 6
골뱅이무침에는 역시 쫄깃한 소면이 빠질 수 없죠! 5인분 분량의 소면을 넉넉하게 삶아 준비합니다. 찬물에 헹궈 물기를 빼두세요.
Step 7
넓은 볼에 준비한 골뱅이를 담고, 만들어둔 매콤달콤한 양념장을 모두 부어주세요.
Step 8
여기에 씹는 맛과 감칠맛을 더해줄 진미채를 조금 넣어줍니다. 진미채가 들어가면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 9
진미채와 골뱅이에 양념장이 잘 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려줍니다. 채소들도 함께 넣고 살살 섞어주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
마지막으로, 보기에도 좋고 맛도 좋은 통깨를 솔솔 뿌려주면 매콤달콤 맛있는 골뱅이무침이 완성됩니다! 삶아둔 소면 위에 푸짐하게 올려 맛있게 즐기세요.
