매콤달콤 곤약면 짜장
집에서 즐기는 건강한 맛! 칼로리 부담 없는 곤약면 짜장면 레시피
짜장면의 풍부한 풍미를 좋아하지만, 높은 칼로리가 부담되셨나요? 걱정 마세요! 이제 칼로리 걱정 없이 집에서 간단하게 맛있는 짜장면을 즐길 수 있는 곤약면 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 곤약면과 감칠맛 나는 짜장 소스가 어우러져 포만감은 물론, 건강까지 챙길 수 있는 특별한 레시피랍니다. ^^
주재료- 곤약면 200g
- 고형 짜장 20g(1개)
- 다진 돼지고기 또는 닭고기 60g
- 양배추 45g (한 줌)
- 애호박 50g (약 1/4개)
- 양파 80g (약 1/2개)
- 맛술 3큰술 (고기 잡내 제거용)
- 매콤한 굴 소스 1큰술 (선택 사항, 감칠맛 UP)
- 물 250ml (1컵)
- 통깨 약간 (고명용)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 다진 고기에 맛술 3큰술을 넣어주세요. 이렇게 5분 정도 재워두면 고기 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있답니다. 요리의 풍미를 한층 끌어올리는 중요한 과정이에요!
Step 2
양배추는 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 흐르는 물에 씻으면서 물 한 방울에 식초를 살짝 떨어뜨려 헹궈주면 더욱 위생적으로 사용할 수 있습니다.
Step 3
이제 맛있는 짜장을 만들 야채와 채소를 준비할 차례입니다. 양배추, 애호박, 양파는 모두 먹기 좋은 크기, 예를 들어 0.5cm ~ 1cm 정도의 크기로 썰어주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 4
곤약면은 특유의 냄새가 느껴질 수 있어요. 이를 제거하기 위해, 곤약면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 하면 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 맛술에 재워둔 다진 고기와 준비한 양배추, 애호박, 양파를 모두 넣고 볶아줍니다. 야채가 투명해지고 살짝 숨이 죽을 때까지 중간 불에서 정성껏 볶아주세요. 재료의 맛있는 풍미를 이끌어내는 과정이에요.
Step 6
야채가 반쯤 익었으면, 물 250ml(1컵)을 붓고 고형 짜장 1개를 넣어 잘 풀어줍니다. 팬이 뜨거울 때 고형 짜장을 넣고 바닥에 살살 문지르듯 풀어주면 덩어리 없이 쉽고 빠르게 녹일 수 있습니다. 이때, 취향에 따라 매콤한 굴 소스 1큰술을 추가하면 더욱 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요!
Step 7
짜장 소스가 보글보글 끓어오르면, 준비해둔 곤약면을 넣어주세요. 면이 소스와 잘 어우러지도록 살살 풀어주면서 넣어주시면 좋습니다.
Step 8
곤약면이 짜장 소스의 맛을 충분히 머금도록 약 1~2분 정도만 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 곤약면이 퍼질 수 있으니 주의해주세요. 마지막으로 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면, 맛있는 곤약면 짜장 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
