매콤달콤 고추장 진미채볶음 레시피
인기 만점! 고추장 진미채볶음 황금 레시피: 백종원 스타일 오징어채무침으로 즐기는 집밥 밑반찬
흰쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 도시락 반찬으로도 최고인, 남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤 고추장 진미채볶음을 쉽고 자세하게 만들어 볼 거예요. 간단하지만 맛은 보장하는 최고의 밑반찬 레시피를 공개합니다!
주재료- 진미채 200g
- 마요네즈 3T (큰술)
- 물 1/2컵 (종이컵 기준)
- 참기름 1T (큰술)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오늘은 국민 밑반찬, 매콤달콤한 고추장 진미채볶음을 만들어 보겠습니다. 밥도둑이 따로 없답니다!
Step 2
먼저, 진미채 200g을 준비해주세요. 진미채를 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요. 자른 진미채에 마요네즈 3큰술을 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 마요네즈가 진미채를 부드럽게 만들고 양념이 잘 배도록 도와준답니다.
Step 3
이제 양념장을 만들 차례예요. 작은 냄비나 팬에 물 1/2컵을 붓고, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 2~3분간 살짝 끓여줍니다. 설탕이 녹고 양념이 걸쭉해질 때까지 끓여주시면 됩니다.
Step 4
양념장이 끓으면, 마요네즈에 버무려 둔 진미채를 넣고 약불에서 재빨리 볶듯이 양념이 골고루 묻도록 무쳐주세요. 오래 볶으면 진미채가 질겨질 수 있으니, 양념이 고루 묻으면 바로 불을 꺼주는 것이 포인트입니다. 잔열로 익힌다는 느낌으로 살살 섞어주세요.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면, 윤기 자르르 흐르는 맛있는 고추장 진미채볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
