매콤달콤 고추장 삼겹살 치즈 볶음밥: 침샘 자극하는 맛있는 한 끼!
집에서 즐기는 최고의 맛! 고추장 삼겹살 치즈 볶음밥 레시피
입맛 없을 때 딱! 매콤한 고추장 양념에 부드러운 삼겹살, 그리고 쭉쭉 늘어나는 고소한 모짜렐라 치즈의 환상적인 만남! 간단하면서도 근사한 한 끼 식사, 고추장 삼겹살 치즈 볶음밥을 만들어 보세요. 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마성의 레시피랍니다.
주요 재료- 삼겹살 1줄 (약 150-200g, 고추장 양념에 재워 준비)
- 따뜻한 밥 1공기 (200-250g)
- 모짜렐라 치즈 3큰술 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 고추장 삼겹살을 준비해 주세요. 볼에 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 손질한 삼겹살 1줄을 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 양념장에 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워두세요. (시간이 있다면 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 더욱 맛있습니다.)
Step 2
프라이팬을 중불로 달구고, 양념에 재워둔 삼겹살을 넣어 타지 않도록 중간중간 뒤적이며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 삼겹살에서 나온 기름을 살짝 제거하면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 구워진 고추장 삼겹살은 잠시 다른 접시에 덜어둡니다.
Step 3
앞서 삼겹살을 구웠던 팬에 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 굴소스 1큰술을 둘러주세요. 밥알이 고슬고슬해지도록 주걱으로 가르듯이 볶아주면서, 덜어두었던 고추장 삼겹살을 다시 넣고 밥과 삼겹살이 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
잘 볶아진 밥을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 따뜻한 밥 위에 모짜렐라 치즈 3큰술을 듬뿍, 아낌없이 올려줍니다. 취향에 따라 피자치즈나 체다치즈를 섞어 사용해도 좋아요.
