매콤달콤 고추장 대패 삼겹살 볶음
초간단! 대패 삼겹살로 만드는 매콤달콤 고추장 제육볶음 레시피
갑자기 쌈밥이 먹고 싶어질 때, 집에 있는 대패 삼겹살로 뚝딱 만들 수 있는 근사한 제육볶음 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 재료들을 활용해 쉽고 빠르게 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주요 재료- 대패 삼겹살 3-4줌 (약 300-400g)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 제육볶음의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 모든 양념이 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 설탕과 올리고당이 들어가 단맛과 윤기를 더해줍니다.
Step 2
준비된 양념장에 대패 삼겹살을 넣고 조물조물 버무려주세요. 고기가 겹쳐져 있어도 괜찮아요. 양념이 고기 전체에 골고루 묻도록 살살 버무려주시면 됩니다. 굳이 펼쳐서 버무릴 필요는 없어요.
Step 3
다음으로 양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비한 뒤, 양념에 버무린 대패 삼겹살에 넣고 함께 가볍게 버무려주세요. 양파가 익으면서 단맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
이제 달궈진 팬에 양념된 대패 삼겹살과 양파를 모두 올려 볶아주세요. 이 요리는 따로 기름을 두르지 않아도 대패 삼겹살 자체의 기름으로 충분히 볶아집니다.
Step 5
중불에서 고기가 익을 때까지 달달 볶아주세요. 살짝 눌어붙듯이 볶아주면 고기에 은은한 불맛이 더해져 더욱 맛있답니다. 양파가 투명해지고 고기가 노릇하게 익으면 완성입니다. 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
