매콤달콤 갓김치 볶음밥
톡 쏘는 매력! 돌산 갓김치로 만드는 특별한 볶음밥
그냥 먹어도 밥도둑 저리가라 할 만큼 맛있는 갓김치를 활용하여 근사한 볶음밥을 만들어 보세요. 알싸한 갓김치를 잘게 썰어 밥과 함께 볶아내면, 입맛 없을 때도 순삭! 계란 프라이와 참기름, 깨를 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나는 꿀맛 갓김치 볶음밥이 완성됩니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 갓김치 볶음밥 레시피를 소개합니다.
갓김치 볶음밥 재료- 올리브 오일 넉넉히
- 잘게 썬 갓김치 넉넉히 (묵은지 사용 시 양념 조절)
- 참기름 2큰술
- 메이플 시럽 1큰술 (또는 설탕 1/2큰술)
- 따뜻한 밥 3공기
- 굴소스 1큰술
- 계란 프라이 2개
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요. 팬이 충분히 예열되면 재료를 볶을 때 눌어붙지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
Step 2
먹기 좋게 잘게 썬 갓김치를 팬에 넉넉히 올려주세요. 갓김치의 양은 밥의 양에 비해 넉넉하게 넣어주시는 것이 풍미가 좋습니다. 갓김치가 너무 시다면 설탕이나 올리고당으로 단맛을 조절해주세요.
Step 3
갓김치를 팬에 올리기 전, 칼을 이용해 최대한 잘게 다져주세요. 이렇게 하면 밥과 섞었을 때 갓김치 특유의 억센 식감 없이 부드럽게 어우러집니다.
Step 4
참기름 2큰술을 갓김치 위에 골고루 둘러주세요. 갓김치의 풍미를 더욱 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
단맛을 더해줄 메이플 시럽 1큰술을 넣어주세요. 메이플 시럽이 없다면 설탕 반 큰술로 대체해도 좋습니다. 갓김치의 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
주걱을 이용해 갓김치, 참기름, 메이플 시럽을 골고루 섞으며 1~2분간 달달 볶아주세요. 갓김치의 숨이 죽고 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면 준비한 따뜻한 밥 3공기를 넣어주세요. 밥은 고슬고슬하게 풀어가며 섞어주시면 좋습니다.
Step 7
감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 밥 위에 골고루 뿌려주세요. 굴소스는 볶음밥의 풍미를 한층 더 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 8
마지막으로 참기름 1큰술을 더해 전체적으로 밥알이 고슬고슬해지도록 1~2분간 더 볶아주세요. 참기름을 마지막에 한 번 더 넣어주면 고소한 향이 살아있는 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
Step 9
자, 맛있는 갓김치 볶음밥이 완성되었습니다! 갓김치의 알싸함과 굴소스의 감칠맛, 참기름의 고소함이 어우러져 군침 도는 비주얼을 자랑합니다.
Step 10
완성된 갓김치 볶음밥을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 갓김치 알갱이가 살아있어 식감 또한 즐겁습니다.
Step 11
갓김치 볶음밥의 화룡점정! 계란 프라이를 반숙으로 만들어 밥 위에 살포시 올려주세요. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 부드러움이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 12
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소함과 시각적인 아름다움까지 더해주는 깨소금으로 완성도를 높여주세요. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 갓김치 볶음밥, 맛있게 만들어 드세요!
