매콤달콤 간장 어묵볶음: 초간단 밥도둑 밑반찬 & 도시락 반찬
백종원 스타일의 쉬운 어묵 조림 레시피! 매콤달콤한 맛으로 밥반찬으로 딱, 도시락 반찬으로도 최고인 간장 어묵볶음 만들기.
언제 먹어도 맛있는 국민 밑반찬, 어묵볶음을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 매콤달콤한 맛이 일품입니다.
주요 재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌
- 청양고추 1개
조리 방법
Step 1
식어도 맛있는 매콤달콤 간장 어묵볶음 만들기를 시작해 볼까요? 이 레시피는 도시락 반찬으로도, 훌륭한 밑반찬으로도 손색이 없습니다.
Step 2
먼저 팬을 달궈 기름을 살짝 두른 후, 송송 썬 대파를 넣고 중약불에서 은은하게 파기름을 내주세요. 파향이 충분히 우러나면, 먹기 좋은 크기(보통 2~3cm 폭)로 썬 어묵과 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 기름에 코팅되면서 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
어묵이 말캉말캉 부드러워지기 시작하면, 준비된 양념 재료를 모두 넣어주세요. 진간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 물 1/3컵을 넣고 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶습니다. 이때, 매콤한 맛을 좋아하신다면 씨를 제거하고 송송 썬 청양고추 1개를 추가하여 칼칼한 맛을 더해주세요.
Step 4
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 1~2분 더 볶아준 뒤, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 간장 어묵볶음이 완성됩니다! 뜨거울 때보다 한 김 식었을 때 맛이 더욱 깊어지니, 식혀서 드시는 것을 추천해요.
