매콤달콤짭짤! 국민 밑반찬 간장 어묵양파볶음
매콤달콤짭짤한 간장 어묵양파볶음 레시피: 간단하고 맛있는 도시락 반찬 & 밑반찬 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, 어묵과 달큰한 양파를 함께 볶아 맛있는 간장 어묵양파볶음을 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌
- 물 1/3컵
조리 방법
Step 1
오늘 여러분과 함께 만들어 볼 요리는 밥반찬으로 정말 최고인 ‘간장 어묵양파볶음’입니다. 매콤하면서도 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만들 거예요. 간단하게 만들 수 있으니 집중해 주세요!
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2 큰술 정도 넉넉히 두른 후, 송송 썬 대파를 모두 넣고 중약불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파의 달큰한 향이 기름에 배어 나올 때까지 볶으면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있답니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
파기름이 충분히 우러나면 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썬 어묵과 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에서 볶아지면서 조금씩 부드러워질 거예요. 이때 물 1/3컵을 부어주시면 어묵이 더욱 탱글탱글하면서도 부드럽게 익는답니다. 물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 어묵이 충분히 부드러워졌다면, 이제 양념 재료인 간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 마지막으로 통깨 약간을 모두 넣습니다. 양념이 재료에 골고루 배어들도록 주걱이나 젓가락으로 쉼 없이 섞어가면서 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋습니다.
Step 4
자, 이제 모든 재료에 맛있는 양념이 잘 배어들어 먹음직스러운 ‘매콤달콤짭짤 간장 어묵양파볶음’이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 드시거나, 도시락 반찬으로 곁들이기에도 아주 좋아요. 맛있게 즐기세요!
