맛있는 짜장밥 만들기

간단하고 맛있는 짜장밥 레시피: 한 그릇 뚝딱! 반찬 고민 끝!

매일 반찬 걱정에 지치셨나요? 걱정 마세요! 오늘은 누구나 좋아하고 만들기 쉬운 ‘짜장밥’ 레시피를 소개합니다. 단무지만 곁들이면 집에서도 근사한 중화요리 맛집 부럽지 않은 짜장밥을 즐길 수 있어요. 지금 바로 시작해 볼까요?

짜장밥에 들어갈 모든 채소와 재료는 먹기 좋은 크기의 사각형 모양으로 썰어 준비해주세요. (기존 레시피에는 감자가 있었으나, 이번에는 생략했습니다. 고기 대신 톡톡 터지는 비엔나 소시지를 활용하여 풍미를 더했습니다.)

Step 1

비엔나 소시지는 1cm 정도의 두께로 잘게 썰어주세요. 끓는 물에 넣고 약 5분간 가볍게 데쳐줍니다.

Step 2

소시지를 데치면 불필요한 기름과 첨가물을 제거하여 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있으며, 짠맛도 살짝 줄어들어 간이 조절됩니다.

Step 3

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 양파, 애호박, 당근 등 채소를 모두 넣어 중불에서 볶아주세요. 채소에서 살짝 수분이 나오고 양파가 투명해지기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.

Step 4

채소가 살짝 볶아지면, 물 500~800ml를 붓고 중약불에서 속재료가 완전히 익을 때까지 푹 끓여줍니다. 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요.

Step 5

재료가 끓는 동안, 다른 그릇에 춘장 가루 200g을 넣고 찬물이나 미지근한 물을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 완전히 풀어주세요. (체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 짜장을 만들 수 있습니다.)

Step 6

잘 끓고 있는 볶음 재료에 미리 풀어둔 춘장을 부어줍니다. 이때, 짜장이 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 숟가락으로 계속 저어주면서 걸쭉하게 농도가 잡힐 때까지 끓여주세요. 윤기가 돌기 시작하면 완성입니다!

Step 7