맛있는 쥬키니 호박전 레시피
간단하게 만드는 고소한 쥬키니 호박전
겉은 바삭하고 속은 부드러운 쥬키니 호박전! 간단한 재료로 근사한 맛을 즐길 수 있어요.
주재료- 쥬키니 호박 1/4개
- 부침가루 또는 밀가루 2큰술
- 계란 2개
양념장- 맛간장 3큰술
- 송송 썬 대파 적당량
- 다진 마늘 1티스푼
- 참기름 1/2큰술
- 자일로스 설탕 1/2티스푼
- 맛간장 3큰술
- 송송 썬 대파 적당량
- 다진 마늘 1티스푼
- 참기름 1/2큰술
- 자일로스 설탕 1/2티스푼
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 호박전을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 맛간장 3큰술, 송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘 1티스푼, 참기름 1/2큰술, 자일로스 설탕 1/2티스푼을 모두 넣고 골고루 섞어 준비해주세요. 양념장이 잘 섞이면 단맛과 감칠맛이 어우러져 호박전의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 2
다음은 쥬키니 호박을 손질할 차례입니다. 쥬키니 호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 5mm 두께의 일정한 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 호박에 밀가루 옷을 입힐 거예요. 지퍼백이나 비닐봉투에 부침가루 또는 밀가루 2큰술을 담고, 썰어둔 쥬키니 호박을 넣어주세요. 봉투를 잘 흔들어 호박 표면에 밀가루가 골고루 묻도록 해주세요. 밀가루 옷을 입히면 계란물이 잘 붙고 전이 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 4
다른 볼에 계란 2개를 넣고 잘 풀어주세요. 계란물을 만든 후, 밀가루 옷을 입힌 쥬키니 호박을 하나씩 계란물에 푹 적셔주세요. 계란물이 호박 표면에 고르게 코팅되도록 해주면 좋습니다.
Step 5
이제 본격적으로 구울 시간입니다! 프라이팬을 중불로 예열한 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펴 발라주세요. 기름이 충분히 달궈지면 계란물을 입힌 쥬키니 호박을 팬에 하나씩 올려주세요. 호박끼리 너무 붙지 않도록 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 6
쥬키니 호박전 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 맛있게 구워주시면 됩니다. 전체적으로 황금빛 갈색이 돌고 가장자리가 바삭해지면 완성입니다! 만들어둔 양념장에 콕 찍어 드시면 정말 맛있답니다.
