맛있는 삼색 덮밥 만들기
알록달록 보기에도 좋고 맛도 좋은 삼색 덮밥 레시피
간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 삼색 덮밥입니다. 든든한 한 끼 식사로 손색없는 레시피를 소개합니다.
기본 재료- 따뜻한 밥 2 공기
- 스팸 1개 (작은 사이즈)
- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 신 김치 1컵 (약 200g)
김치 볶음 양념- 김치 국물 5 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 김치 국물 5 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 덮밥에 올라갈 재료들을 모두 준비해 주세요. 달걀 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 알끈을 제거하며 곱게 풀어줍니다. 스팸은 먹기 좋은 크기로 작게 깍둑썰기하고, 신 김치는 속을 살짝 짜낸 후 한입 크기로 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
넓은 팬을 중불로 달군 후, 식용유 1 큰술을 둘러 코팅해주세요. 풀어놓은 달걀물을 팬에 조심스럽게 부어줍니다.
Step 3
달걀이 익기 시작하면 젓가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 휘저어가며 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 익히지 않고 포슬포슬한 상태로 만들어야 덮밥 위에 올렸을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 완성된 스크램블 에그는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
Step 4
같은 팬에 기름을 따로 두르지 않고 깍둑썰기한 스팸을 넣어 중약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 스팸에서 기름이 나오기 때문에 추가 기름 없이도 충분히 구워집니다. 노릇하게 구워진 스팸은 잠시 따로 덜어냅니다.
Step 5
이제 김치 볶음을 만들 차례입니다. 앞서 스팸을 구웠던 팬에 식용유 1 큰술을 다시 두르고, 썰어둔 신 김치를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 김치가 어느 정도 익으면 김치 국물 5 큰술을 함께 넣고 볶아주세요. 김치 국물이 들어가면 감칠맛과 촉촉함이 더해집니다.
Step 6
김치가 나른하게 볶아지면 올리고당 1 큰술을 넣어 단맛을 더하고, 마지막으로 참기름 1 큰술을 둘러 고소함을 더해줍니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 아삭한 식감이 살아있도록 재빨리 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 김치가 물러지니 주의하세요.
Step 7
따뜻하게 준비된 밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담습니다. 그 위에 먹음직스럽게 볶아진 김치, 노릇하게 구운 스팸, 부드러운 스크램블 에그를 색깔 맞춰 올려줍니다. 마지막으로, 취향에 따라 송송 썬 대파나 쪽파를 고명으로 올리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 알록달록 예쁜 삼색 덮밥이 완성됩니다! 맛있게 드세요.
