맛있는 삶은 밤 만들기: 냄비로 간편하게 즐기는 방법
가을 별미, 냄비로 완벽하게 삶은 밤 만드는 비법
가을이 제철인 달콤한 밤, 냄비에 삶아 껍질까지 쉽게 까먹는 방법을 자세히 알려드릴게요. 집에서 간단하게 즐기는 밤 삶기 노하우를 배워보세요!
필수 재료- 신선한 밤 500g
- 충분한 물 (약 1L)
- 굵은 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 밤을 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 손으로 밤 표면을 문지르듯 2~3회 깨끗하게 씻어주세요. 껍질에 묻은 흙이나 먼지를 제거하면 더 위생적으로 즐길 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 밤을 넓은 볼에 담고, 밤이 잠길 정도로 물을 넉넉하게 부어주세요. 여기에 굵은 소금 1큰술을 넣고 30분간 충분히 담가둡니다. 이 과정은 밤의 잡맛을 제거하고 속을 촉촉하게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 3
30분 동안 소금물에 담가둔 밤 중에서 물 위에 떠오르는 밤이 있는지 확인해보세요. 이렇게 물에 뜨는 밤은 혹시 벌레가 먹었거나 속이 빈 것일 수 있으니, 유심히 살펴보고 골라내 주시면 좋습니다.
Step 4
이제 냄비에 물을 충분히 붓고 밤을 넣어주세요. 밤이 완전히 잠길 정도로 물을 넉넉하게 채우고, 센 불(강불)에서 끓이기 시작합니다.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 꼭 덮은 채로 약 25분간 삶아주세요. 삶는 시간은 밤의 크기에 따라 조절될 수 있습니다. 불을 끈 후에는 뚜껑을 덮은 상태로 5분 정도 뜸을 들여주면 밤 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 뚜껑을 덮는 것이 밤의 수분이 날아가지 않게 하는 비결이에요!
Step 6
알맞게 삶아진 밤은 뜨거울 때 바로 건져내어 찬물에 빠르게 담가주세요. 갑자기 찬물에 넣으면 밤의 온도가 급격히 낮아지면서 껍질과 과육이 분리되기 쉬워져 나중에 껍질을 깔 때 수월해집니다.
Step 7
찬물에 잠시 식힌 밤을 꺼내 껍질을 벗겨보세요. 이렇게 바로 찬물에 식혔기 때문에, 밤 껍질이 생각보다 훨씬 쉽게 벗겨지는 것을 경험하실 수 있을 거예요. 껍질이 얇은 부분부터 살살 벗겨내면 됩니다.
Step 8
짜잔! 껍질도 잘 벗겨지고 속은 부드럽게 잘 익은 맛있는 삶은 밤이 완성되었습니다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 삶은 밤을 맛있게 즐겨보세요! 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고랍니다.
