맛있는 닭가슴살 비엔나 메추리알 장조림
(아이 간식/반찬) 닭가슴살 비엔나와 메추리알로 만드는 맛있는 장조림!
우리 아이들이 좋아하는 닭가슴살 비엔나 소시지와 톡톡 터지는 메추리알을 함께 졸여, 밥반찬이나 간식으로도 손색없는 맛있는 장조림을 만들어 보세요. 달콤 짭짤한 맛이 아이들의 입맛을 사로잡을 거예요.
주재료- 삶은 메추리알 500g (시판용 팩)
- 닭가슴살 비엔나소세지 300g
- 월계수잎 3~4장
- 물 1.5컵 (300ml)
양념- 진간장 4~5큰술 (60-75ml)
- 굴소스 1큰술 (15ml)
- 올리고당 2~3큰술 (30-45ml)
- 설탕 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1작은술 (5ml)
- 통깨 약간
- 진간장 4~5큰술 (60-75ml)
- 굴소스 1큰술 (15ml)
- 올리고당 2~3큰술 (30-45ml)
- 설탕 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1작은술 (5ml)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 시판용으로 판매되는 삶은 메추리알 팩을 준비해주세요. 팩에 들어있는 물은 모두 따라 버리고, 찬물에 1~2번 깨끗하게 헹궈낸 후 물기를 빼서 준비합니다.
Step 2
닭가슴살 비엔나 소시지는 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내면 소시지 표면에 남아있는 기름이나 불순물을 제거하여 더욱 깔끔하게 조림을 완성할 수 있습니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
Step 3
이제 조림을 시작해볼까요? 냄비에 준비해둔 삶은 메추리알을 넣고, 물 1.5컵(300ml)과 향긋한 월계수잎 3~4장을 함께 넣어주세요.
Step 4
진간장, 굴소스, 올리고당, 설탕 등 분량의 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. 만들어둔 양념장을 냄비에 붓고 잘 섞어줍니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 양념이 졸아들도록 조려줍니다. (팁: 간장과 단맛은 개인의 입맛에 맞게 자유롭게 조절해주세요.)
Step 5
양념 국물이 처음 양의 절반 정도로 졸아들기 시작하면, 손질해둔 닭가슴살 비엔나 소시지를 넣고 함께 졸여줍니다. (팁: 이때, 향이 배인 월계수잎은 건져내 주시는 것이 좋습니다.)
Step 6
양념 국물이 거의 자작해질 때까지 마저 졸여주세요. 마지막으로 참기름 1작은술과 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 맛있는 닭가슴살 비엔나 메추리알 장조림이 완성됩니다. 따뜻한 밥에 곁들이거나 아이들 간식으로 즐겨보세요!
