맛있는 달걀 볶음밥
냉장고 속 남은 재료로 뚝딱! 초간단 계란 볶음밥 황금 레시피
냉장고에 잠들어 있던 자투리 채소와 재료들로 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 간단하게 만들어 보세요. 훌륭한 한 그릇 요리가 완성됩니다. 아이들 도시락 메뉴로도 인기 만점!
재료- 밥 2 공기 (따뜻하게 데워 준비)
- 계란 2개
- 피망 2개 (작은 사이즈)
- 양파 1/4개 (중간 사이즈)
- 당근 1/3개 (중간 사이즈)
- 대파 1/2대
- 소세지 5개 (취향에 따라 선택)
- 굴소스 1/2 큰술 (또는 간장)
- 참기름 1 작은술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 식용유 (또는 올리브유) 적당량
조리 방법
Step 1
모든 채소와 재료를 볶음밥에 넣기 좋은 크기로 손질해 주세요. 당근, 양파, 피망은 2~3mm 크기로 작게 다져 주시고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 소세지도 비슷한 크기로 잘게 썰어 주세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 볶을 때 훨씬 편리합니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유(또는 올리브유)를 1~2 큰술 두르고, 썰어둔 대파와 소세지를 넣어 노릇하게 볶아 주세요. 파와 소세지의 풍미가 기름에 충분히 우러나도록 볶아주면 볶음밥의 감칠맛이 훨씬 좋아집니다. 볶아진 대파와 소세지는 따로 그릇에 덜어둡니다.
Step 3
같은 팬에 식용유를 살짝 더 두르고, 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 70% 정도 익으면 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 계란과 함께 볶아 줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 섞어주면서 볶는 것이 중요해요.
Step 4
밥과 계란이 잘 섞이며 볶아지면, 미리 볶아둔 대파와 소세지를 다시 팬에 넣고 함께 볶아 주세요. 그 다음, 다져 놓은 당근, 양파, 피망을 모두 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소를 넣고 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니, 재빨리 볶아내세요.
Step 5
마지막으로 굴소스 1/2 큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 모든 재료와 잘 어우러지도록 볶아 주세요. 간을 보시고 부족하면 소금이나 굴소스를 추가해 주세요. 마지막에 참기름 1 작은술을 둘러 향을 더하면 맛있는 달걀 볶음밥 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다!
