맛있는 꼬마김밥 만들기
집에서 간단하게 즐기는 꼬마김밥 레시피
언제 먹어도 맛있는 김밥은 훌륭한 밥도둑이죠! 반찬이 마땅치 않을 때도 별미로 딱이랍니다. 오늘은 작고 귀여운 꼬마김밥을 만들어 볼 거예요. 매콤달콤한 겨자 소스에 찍어 먹으면 ‘마약김밥’이라 불릴 만큼 중독적인 맛을 자랑한답니다. 아이들 간식이나 간단한 한 끼 식사로도 손색없어요.
꼬마김밥 재료- 김밥용 김 3장 (반으로 자르면 6장 분량이 나옵니다)
- 단무지 적당량
- 오이 1개
- 묵은지 또는 신김치 5잎 정도 (선택 사항)
- 달걀 3개
양념 및 밥 양념- 고춧가루 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 깨 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 참기름 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 소금 (밥 양념용) 1.5 작은술
- 참기름 (밥 양념용) 1/3 큰술
- 참기름 (김치 무침용) 1/4 큰술
- 깨 (김치 무침용) 1/4 큰술
- 고춧가루 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 깨 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 참기름 (단무지 무침용) 1/3 큰술
- 소금 (밥 양념용) 1.5 작은술
- 참기름 (밥 양념용) 1/3 큰술
- 참기름 (김치 무침용) 1/4 큰술
- 깨 (김치 무침용) 1/4 큰술
조리 방법
Step 1
꼬들꼬들한 단무지를 준비합니다. 단무지에 고춧가루, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 가볍게 무쳐 양념이 잘 배도록 잠시 둡니다. 너무 세게 무치면 뭉개질 수 있으니 살살 버무려 주세요.
Step 2
밥은 김밥용으로 다시마를 넣고 고슬고슬하게 지어줍니다. 다시마를 넣으면 밥에서 은은한 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어요.
Step 3
고슬하게 지은 밥에 소금과 참기름, 깨를 넣고 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. 밥알 하나하나 코팅되도록 부드럽게 섞어준 후, 김밥을 말기 전에 완전히 식혀주세요. (기호에 따라 식초를 약간 추가해도 좋습니다.)
Step 4
오이는 깨끗이 씻어 길쭉하게 썰어줍니다. 썬 오이에 소금을 아주 살짝만 뿌려 5분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜내어 준비합니다. 이렇게 하면 오이의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
김치는 국물을 적당히 짜내고, 먹기 좋게 잘라줍니다. 묵은지를 사용할 경우, 김치에 참기름과 깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 김치의 매콤한 맛과 참기름, 깨의 고소한 맛이 어우러져 꼬마김밥의 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다.
Step 6
달걀은 풀어서 소금 간을 살짝 하고, 팬에 얇게 부쳐줍니다. 부친 달걀은 식힌 후 길쭉하게 썰어 김밥 속 재료로 준비합니다. (이 과정 사진이 누락되었지만, 간단하게 달걀 지단을 만들어 준비하시면 됩니다.)
Step 7
김밥용 김은 꼬마김밥 크기에 맞게 4등분 또는 3등분 해주세요. (일반 김밥 김을 사용할 경우, 이렇게 잘라서 사용하면 꼬마김밥 만들기 편리합니다.)
Step 8
김 위에 밥을 얇게 펴준 후, 준비된 단무지, 오이, 김치, 달걀 등의 속 재료를 가지런히 올려줍니다. 욕심부려서 밥을 너무 많이 넣으면 김밥이 터지기 쉬우니 적당량을 사용하세요. 속 재료를 넣은 김은 끝부분이 풀리지 않도록 단단하게 돌돌 말아주면 맛있는 꼬마김밥 완성입니다! 매콤한 겨자 소스와 함께 즐겨보세요.
