맛있는 김 계란말이
집에서 간단하게 만드는 김 계란말이 레시피: 영양 만점 밑반찬
부드럽고 촉촉한 김 계란말이로 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요. 아이들 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
필수 재료- 신선한 계란 5알
- 고운 소금 1꼬집
- 요리용 맛술 1큰술
- 작게 썬 당근 약간
- 송송 썬 대파 약간
- 도시락용 조미김 또는 일반 김 2-3장
조리 방법
Step 1
계란말이의 화려한 색감을 더해줄 당근과 향긋한 풍미를 더할 대파를 준비합니다. 당근은 계란과 잘 어우러지도록 아주 잘게 다져주세요. 대파 역시 원하는 식감에 따라 양을 조절하되, 너무 굵게 썰면 나중에 계란을 말 때 어려울 수 있으니 잘게 썰어 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 신선한 계란 5알을 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 부드럽게 풀어주세요. 계란 비린내를 잡아주고 풍미를 더하기 위해 고운 소금 한 꼬집과 요리용 맛술 1큰술을 넣어 간을 합니다.
Step 3
미리 준비해둔 잘게 썬 당근과 대파를 계란물에 넣고 포크나 거품기 등을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 채소가 계란물에 고루 퍼지도록 섞어주세요.
Step 4
이제 본격적으로 계란말이를 만들어 볼까요? 달궈진 팬에 계란물을 얇게 부어 익힌 후, 가장자리가 살짝 익기 시작하면 한쪽으로 돌돌 말아줍니다. 김을 올릴 공간을 만들기 위해 살짝 말아준 계란을 팬의 한쪽으로 옮겨주세요. 김은 취향에 따라 도시락용 조미김을 사용하면 감칠맛을 더할 수 있고, 담백한 맛을 원한다면 일반 김을 사용해도 좋습니다.
Step 5
말아놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란물을 얇게 부어 펴준 후, 익기 시작하면 김과 함께 다시 돌돌 말아줍니다. 이 과정을 계란물이 모두 사용될 때까지 반복해주세요. 김은 2~3번 정도 겹쳐 올려주면 계란이 터지지 않고 모양을 예쁘게 잡을 수 있습니다. 특히 도시락 김은 계란말이 만들 때 크기가 적당하여 사용하기 편리합니다.
Step 6
계란말이가 완성되면 팬의 가장자리 쪽으로 옮겨 약한 불에서 앞뒤로 뒤집어가며 살짝 눌러 익혀줍니다. 이렇게 하면 계란 속까지 고루 익고 단단한 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 도톰하고 먹음직스러운 김 계란말이가 완성되었습니다! ♬
