맛있는 국민 반찬, 황금 비율 어묵볶음 레시피

가성비 최고! 영양 만점 어묵볶음

온 가족이 좋아하는 밥도둑, 어묵볶음을 소개합니다! 저렴한 가격에 비해 맛과 영양은 두 배! 알록달록 당근과 애호박, 향긋한 표고버섯을 더해 맛과 식감, 색감까지 모두 잡은 최고의 반찬이에요. 간단하면서도 푸짐한 어묵볶음으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

먼저, 어묵은 먹기 좋은 크기 (약 2x4cm)로 썰어 준비합니다. 당근, 애호박, 표고버섯도 어묵과 비슷한 크기 또는 약간 작게 썰어 준비해주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰면 좋습니다.

Step 1

달궈진 팬에 카놀라유 1 큰술을 두르고, 다진 마늘 1 큰술을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향을 내는 것이 중요합니다.

Step 2

마늘 향이 충분히 올라오면, 팬에 진간장 2 큰술, 게간장 1.5 큰술, 미림 1 큰술, 아가베 시럽 1 큰술을 모두 넣고 중불에서 한소끔 끓여 양념장을 만들어 줍니다. 양념이 끓어오르면 불을 살짝 줄여주세요.

Step 3

양념장이 끓고 있는 동안, 썰어둔 당근과 야채 사각 어묵을 팬에 넣고 중불에서 2~3분간 볶아줍니다. 어묵에 양념이 살짝 배도록 볶아주세요.

Step 4

당근이 살짝 익기 시작하면, 애호박과 표고버섯을 넣고 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 약 2~3분 더 볶아주시면 됩니다. 애호박과 당근은 너무 익으면 물러지니 적당히 익히는 것이 좋습니다.

Step 5

마지막으로, 후추 0.5 큰술과 참깨 1 큰술을 넣고 모든 재료에 고르게 섞이도록 가볍게 볶아 마무리합니다. 후추는 취향에 따라 양을 조절해주세요. (Tip: 파 대신 색감을 위해 당근, 애호박, 표고버섯 등을 활용하면 보기에도 좋고 맛도 훨씬 풍성해져요!)

Step 6