맑고 시원한 콩나물국 레시피

초보도 뚝딱! 맑고 시원한 콩나물국 끓이는 비법

깔끔하고 깊은 맛이 일품인 콩나물국을 집에서 쉽고 맛있게 끓이는 방법을 알려드립니다. 해장이나 든든한 아침 식사로 최고예요!

먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 흙이나 불순물이 없도록 꼼꼼히 씻어야 맑고 맛있는 국물을 낼 수 있어요.

Step 1

냄비에 물 1500ml와 다시멸치 한 줌을 넣고 중불에서 10분간 끓여 맛있는 육수를 우려냅니다. 멸치에서 충분히 맛이 우러나면 모두 건져내 깔끔한 국물 밑바탕을 만들어주세요.

Step 2

깨끗하게 씻은 콩나물을 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 후, 중불에서 5~7분간 끓여줍니다. 콩나물이 익으면서 나오는 시원한 국물이 일품이에요. 뚜껑을 열고 닫을 때 익는 정도를 확인하며 끓여주세요.

Step 3

콩나물이 적당히 익으면 다진 마늘 반 큰술을 넣어 향을 더해줍니다. 마늘은 국물에 풍미를 더해주어 더욱 맛있게 만들어줘요.

Step 4

이제 간을 맞출 차례입니다. 새우젓으로 감칠맛을 더하고, 볶음소금(또는 천일염)으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 새우젓 대신 국간장으로 간을 하셔도 좋습니다.

Step 5

모든 재료가 어우러지도록 한소끔 더 끓여주면 시원하고 맛있는 콩나물국이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!

Step 6