맑고 깔끔한 쇠고기 없이 끓이는 미역국 레시피
온 가족이 좋아하는 맑은 쇠고기 없이 끓이는 미역국: 입맛 없을 때도 최고! 간단하고 맛있는 미역 요리
쇠고기 없이도 깊고 깔끔한 맛을 낼 수 있는 미역국 끓이는 비법을 알려드립니다. 간단하지만 감칠맛 넘치는 미역 요리로 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
미역 불리기- 마른 미역 1공기 분량 (약 20g)
- 찬물 또는 정수기 물 2L
양념 및 간 맞추기- 참기름 3 큰술
- 국간장 2 큰술
- 소금 1 큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 참기름 3 큰술
- 국간장 2 큰술
- 소금 1 큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역을 준비해 주세요. 좋은 품질의 마른 미역을 선택하는 것이 중요합니다. 준비된 마른 미역을 찬물이나 정수기 물 2L에 약 10분 정도 충분히 담가 불려주세요. 미역이 부드러워질 때까지 기다립니다.
Step 2
10분 후, 불린 미역을 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 헹궈줍니다. 이때 미역 사이사이에 낀 불순물이나 모래 등을 제거하는 것이 중요해요. 헹군 미역은 손으로 물기를 가볍게 짜낸 후, 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 3
물기를 뺀 미역을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어줍니다. 냄비를 준비하고, 중불에 참기름 3 큰술을 두릅니다. 썰어둔 미역을 넣고 참기름과 잘 버무려가며 약 1분간 맛있게 볶아주세요. 미역이 숨이 죽고 고소한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
미역이 충분히 볶아지면, 물 2L를 냄비에 붓고 국간장 2 큰술과 소금 1 큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 처음 5분간은 센 불에서 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓기 시작하면, 불을 약불로 줄여 5분 더 끓여주면 완성입니다. 참기름으로만 끓였지만, 깊고 담백한 맛이 일품이에요. 마지막으로 간을 보시고, 싱거우면 소금을 추가하여 기호에 맞게 간을 조절해주세요.
Step 5
이렇게 쇠고기 없이도 참기름만으로 끓인 미역국은 아주 깔끔하고 담백하며, 재료 본연의 풍미를 살린 매력적인 맛을 자랑합니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 지금 바로 끓여보세요!
