만능 홈메이드 데리야끼 소스
집에서 간단하게 만드는 달콤짭짤한 데리야끼 소스 레시피
집에서 삼겹살, 치킨, 장어구이 등 어떤 요리에도 찰떡궁합인 달콤하고 깊은 풍미의 데리야끼 소스를 만들어 보세요. 볶음 요리나 구이 요리에 활용하기 정말 좋습니다.
메인 재료- 잘 구워진 삼겹살 또는 400g
- 구이용 장어 600g
데리야끼 소스 양념- 진간장 3큰술
- 물 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 소주) 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 진간장 3큰술
- 물 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 소주) 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
작은 냄비나 소스팬에 진간장 3큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 모두 넣어주세요. 이렇게 소스의 모든 재료를 한데 모아 준비하면 조리 과정을 훨씬 간편하게 할 수 있습니다.
Step 2
준비된 소스 재료를 약한 불에 올려 끓이기 시작합니다. 소스가 끓어 넘치거나 바닥에 늘어붙지 않도록 주걱이나 거품기를 이용해 처음부터 끝까지 계속해서 부드럽게 저어주는 것이 매우 중요합니다. 그래야 맛이 고르게 퍼지고 타지 않아요.
Step 3
약한 불에서 약 15분 정도 천천히 끓여줍니다. 소스가 서서히 졸아들면서 농도가 짙어지고 윤기가 돌기 시작할 거예요. 주걱으로 소스를 떨어뜨렸을 때 약간 걸쭉하게 흘러내리면 완성입니다.
Step 4
이렇게 완성된 데리야끼 소스는 작은 잼 통의 반 정도 분량으로 만들어집니다. 한번에 많은 양을 만들기보다 먹을 만큼씩 만들어 사용하는 것이 신선하고 맛있게 즐길 수 있는 방법이에요. 이렇게 만든 소스는 구운 삼겹살이나 장어에 살짝 발라 굽거나, 찍어 먹으면 환상적인 맛을 경험하실 수 있습니다. 볶음밥이나 덮밥 소스로도 활용 가능해요!
