만능 양념장: 어떤 요리든 뚝딱!
만능 양념장만 있다면 어떤 음식이든 30분 안에 뚝딱 완성할 수 있어요! : )
이 만능 양념장 하나만 있으면 바쁜 날에도 외출 후 돌아와서 30분 만에 근사한 요리를 완성할 수 있습니다. 넉넉하게 만들어두고 냉장고에 보관했다가 필요할 때마다 꺼내 사용하면 정말 편리해요. 여러분의 요리 시간을 한층 더 여유롭고 즐겁게 만들어 줄 거예요. ^^
기본 재료- 고추장 5큰술
- 진간장 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 고추장 5큰술과 진간장 4큰술을 준비해 주세요. 이 두 가지 기본 양념을 함께 넣고 잘 섞어주면서 농도를 맞춰줍니다.
Step 2
다음으로, 풍미를 더해줄 다진 마늘 2큰술을 넣어줍니다. 다진 마늘은 양념장의 감칠맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 마늘의 알싸함이 양념장의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줄 것입니다.
Step 3
이제 단맛을 담당할 올리고당 또는 물엿 2큰술을 넣어주세요. 여기서 팁! 물엿은 처음부터 너무 많이 넣지 않고, 일부러 조금만 넣어 만드는 것을 추천해요. 왜냐하면 요리의 종류에 따라 너무 달면 오히려 재료 본연의 맛과 어울리지 않을 수 있기 때문이에요. 따라서 요리할 때 재료의 특성을 고려해서 물엿이나 설탕을 추가로 조절하는 것이 좋답니다.
Step 4
마지막으로, 향긋함을 더해줄 후춧가루를 톡톡 뿌려주세요. 이어서 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주면 맛있는 만능 양념장이 완성됩니다. 이렇게 만든 양념장은 바로 사용해도 좋지만, 냉장고에 넣고 하루 정도 숙성시킨 후에 사용하면 재료들이 서로 어우러져 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 넉넉히 만들어두고 다양한 요리에 활용해 보세요!
