마 낫또 두부덮밥
소화 부담 DOWN! 든든하고 건강한 저탄수 다이어트 마 낫또 두부덮밥 레시피
오랜 단식 후에 속을 편안하게 채워줄 보식 메뉴로 제격인 ‘마 낫또 두부덮밥’을 소개합니다. 밥 대신 두부를 활용하여 소화 부담은 줄이고, 마와 낫또의 영양까지 더해 든든함과 건강을 모두 챙길 수 있는 간단하면서도 맛있는 덮밥 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주재료- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 마 5cm 길이 1토막 (약 50g)
- 빨간 파프리카 약간 (약 30g)
- 깻잎 3장
- 낫또 1팩 (2-3g 소스 포함)
양념장- 진간장 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 들깨가루 1 큰술
- 연겨자 2 큰술 (또는 무설탕 머스타드 소스)
- 진간장 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 들깨가루 1 큰술
- 연겨자 2 큰술 (또는 무설탕 머스타드 소스)
조리 방법
Step 1
두부의 수분을 최대한 제거하여 식감을 살리는 것이 중요해요. 두부 반 모를 준비한 뒤, 3-4시간 동안 냉동실에 넣어 얼려주세요. 이렇게 하면 두부의 단단함이 살아나고, 조리 시 물기가 훨씬 잘 빠진답니다.
Step 2
냉동된 두부를 전자레인지용 용기에 옮겨 담고, 700W 기준 약 4-5분 정도 가열해주세요. 전자레인지로 가열하면 두부 속의 수분이 녹아 나오면서 간수가 자연스럽게 빠져나옵니다.
Step 3
가열이 끝난 두부는 체에 밭쳐서 잠시 동안 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 남은 수분까지 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 4
차가운 두부를 전자레인지로 가열한 후 채반에 잠시 두었다면, 손으로 살짝만 눌러도 두부에서 물기가 흥건하게 빠져나오는 것을 확인할 수 있습니다. 이 과정을 통해 두부의 담백하고 고소한 맛을 더욱 살릴 수 있어요. 두부 준비 끝!
Step 5
나머지 채소 재료는 여러분의 취향에 맞게 준비해주세요. 이 레시피에서는 식이섬유와 식감이 좋은 마와 빨간 파프리카를 준비하여 약 0.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어 준비했습니다. 너무 크지 않게 썰어야 다른 재료와 잘 어우러져요.
Step 6
신선한 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월이나 마른 행주를 이용해 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 물기를 제거한 깻잎은 돌돌 말아서 가늘게 채 썰어 준비하면 됩니다.
Step 7
물기를 제거한 두부는 준비된 그릇에 넣고 포크나 손으로 덩어리 없이 잘게 부숴주세요. 여기에 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 진간장 2큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1큰술, 그리고 취향에 따라 연겨자 2큰술 또는 무설탕 머스타드 소스를 넣어 맛의 균형을 맞춰주세요.
Step 8
양념한 두부를 전자레인지에 넣고 따뜻하게 데워주세요. 데워진 두부 위에 준비한 깍둑썰기한 마와 파프리카, 채 썬 깻잎, 그리고 낫또를 보기 좋게 얹어줍니다. 낫또의 소스를 뿌린 후 모두 함께 잘 비벼 드시면 됩니다.
Step 9
짜잔! 저칼로리이면서도 포만감이 가득하여 든든하게 즐길 수 있는 건강한 다이어트 도시락, ‘마 낫또 두부덮밥’이 완성되었습니다. 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 멋진 한 끼 식사로 즐겨보세요!
