마성의 간장 계란장: 밥도둑 반숙 장조림
초간단 백종원 스타일 마약 계란장 레시피: 밥 한 공기 뚝딱!
쫄깃한 반숙란과 감칠맛 가득한 특제 간장 소스가 어우러져 밥도둑으로 불리는 ‘마약 계란장’을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 끓이지 않아 여름에도 부담 없이 즐길 수 있답니다.
주재료- 신선한 계란 7개
- 진간장 1컵 (200ml)
- 설탕 1컵 (200ml)
- 물 1컵 (200ml)
- 매콤한 청양고추 4개
- 달큰한 당근 한 줌 (약 50g)
- 향긋한 양파 1/4개 (약 50g)
- 아삭한 대파 한 줌 (약 50g)
조리 방법
Step 1
세상에서 가장 맛있는 밥도둑, ‘마약 계란장’ 만들기를 시작합니다. 밥상에 없어서는 안 될 별미가 될 거예요!
Step 2
완벽한 반숙란을 만들기 위해, 끓는 물에 식초 1큰술과 소금을 약간 넣고 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 정확히 6분 동안만 삶아주시면, 촉촉하고 부드러운 반숙란이 완성됩니다.
Step 3
삶은 계란은 즉시 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 훨씬 잘 벗겨져요. 충분히 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨 준비합니다.
Step 4
이제 맛있는 간장 소스를 만들 차례입니다. 준비된 재료는 계란 7개, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵입니다. 채소로는 청양고추 4개, 당근 한 줌, 양파 1/4개, 대파 한 줌을 준비합니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어주시면 좋습니다.
Step 5
넓은 볼이나 밀폐 용기에 달콤함을 더할 설탕 1컵을 넣어주세요.
Step 6
여기에 깨끗한 물 1컵을 붓고 설탕이 잘 녹도록 가볍게 저어줍니다.
Step 7
이제 감칠맛의 핵심인 진간장 1컵을 부어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 8
마지막으로 채 썰어 놓은 양파, 송송 썬 청양고추, 당근, 대파를 모두 넣고 한번 더 잘 섞어주세요. 알싸한 향과 매콤함이 소스에 스며들 거예요.
Step 9
준비된 간장 소스에 껍질 벗긴 반숙란을 모두 넣고 소스가 계란에 잘 배도록 뒤적여주세요. 이 레시피는 따로 끓이지 않아도 되어 정말 간편합니다. 특히 더운 여름철, 불 앞에 오래 서 있지 않아도 되는 큰 장점이 있어요!
Step 10
이렇게 맛있는 반숙 계란장이 완성되었습니다! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시키면 간장 맛이 더욱 깊어져 환상적인 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥 위에 척척 올려 드시면 밥 한 공기는 금세 사라질 거예요!
